蜂蜜小麵包的做法簡單嗎

蜂蜜小麵包既營養又美味， 可以做給家裡的老人或者是小孩， 來代替零食， 是個不錯的選擇。 可以準備出各種各樣的模具， 來做出不同樣式的小麵包， 既有食欲又有飽腹感。 在做法上也非常簡單， 只要家裡有烤箱或者是微波爐就沒問題了。 原料上準備的也方便， 最近在超市買了一袋低筋粉， 因為在網上看見有人說用低筋粉做麵包更省時間， 做出來的麵包鬆軟可口。

一直以來都喜歡鬆軟可口的麵包， 品種多樣形態各異， 即可以欣賞又是飽腹的美味。

蜂蜜小麵包的做法一

1.將酵母， 牛奶， 蛋液， 糖， 鹽和蜂蜜混合均勻， 倒入高粉和低粉， 揉成光滑麵團， 加入軟化的黃油， 繼續揉至麵筋擴展

2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大， 用手指戳入， 不快速反彈， 也不凹陷

3.取出麵團， 排氣， 分割成10個， 滾圓， 中間發酵15分鐘

4.取一個麵團， 揉搓成長條， 按扁， 由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，

5.由上而下卷起， 收口捏緊， 從中間一切為二， 切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡

6.進行最後一次發酵至兩倍大

7.將蜂蜜， 橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水

8.170度， 烤至上色後， 再拿出來刷蜂蜜水， 再烤至上色均勻即可， 約15分鐘

蜂蜜小麵包的做法二

主料：富強粉230g， 豆奶粉30g， 泡打粉2g， 水100g， 雞蛋1個， 糖50g， 鹽1g， 酵母2g

底部沾料：麵粉1大勺， 糖1大勺， 白芝麻2大勺

表面裝飾：水1大勺， 蜂蜜1大勺， 注：1大勺=5ml， 富強粉230g， 豆奶粉30g， 泡打粉2g， 水100g， 雞蛋1個， 糖50g， 鹽1g， 酵母2g。

底部沾料：麵粉1大勺， 糖1大勺， 白芝麻2大勺。

表面裝飾：水1大勺， 蜂蜜1大勺。

所有原料揉光滑， 能拉出薄膜。 揉好的麵團放溫暖處。

發酵至2倍大， 排氣。

分成65g每個共8份滾圓， 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘(這個配方酵母量較小，

依次卷好8個， 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

取出一個面卷， 從中間切成兩個。

拿一個小卷切口處蘸少許水再蘸底部沾料。

碼入鋪好錫紙的方烤盤， 每個都要留出空隙。

用手把每個小卷略按扁一點， 再用手指在每個小卷中間壓一個小窩。

放入烤箱二次發酵。

發至2倍大， 表面刷一層水， 撒芝麻(也可以刷油， 我撒的是剩餘的底部料)， 從麵包空隙處注入適量植物油， (每個空隙都倒一點)。

從麵包空隙處注入適量植物油， (每個空隙都倒一點)入預熱200度烤箱， 中下層12分鐘(麵包上面上色很快， 要看好哦， 及時蓋錫紙， 根據自家烤箱調整溫度)。

麵包烤好啦， 趁熱刷蜂蜜水， 製作完成。

注意事項

如果底部變軟， 可再200度烤兩分鐘， 就又變脆了。

松鬆軟軟的蜂蜜小麵包就做好了， 方法是不是很簡單， 其實最麻煩的地方就是面， 要把面揉的筋斗， 然後還要等著發酵， 這兩樣弄完基本上後邊就非常容易了， 可以一次多做些麵包。 每天早上幾個蜂蜜小麵包配上一杯牛奶， 既美味又營養。