新鮮的銀耳怎麼保存

銀耳是一種營養價值比較高的食物， 平時我們吃的銀耳都是幹銀耳， 新鮮的銀耳也是可以吃的， 如果買來新鮮的銀耳一定要放到陰涼乾燥的地方來保存， 避免出現變質的現象， 作為普通消費者來說， 平時購買銀耳最好要買乾燥的銀耳， 這樣有助於保存。 我們來看一下這方面的內容。

新鮮的銀耳怎麼保存

銀耳應在陰涼乾燥處儲存。 泡好後的銀耳， 吃不完可以瀝幹水分， 用保鮮膜包好放冰箱保存， 但時間不要超過3天。

真正的新鮮銀耳， 即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質， 食用新鮮銀耳後， 卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。 此時受到太陽照射， 就可能引發日光性皮炎， 入皮膚紅腫、癢痛， 出現鮮紅色丘疹和水皰。 卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收， 導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。

一般來說， 市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工幹制的， 所以， 大家盡可放心購買食用。

儲存保鮮：銀耳應在陰涼乾燥處儲存。 泡好後的銀耳， 吃不完可以瀝幹水分，

優質銀耳， 耳朵大而鬆散， 耳肉肥厚， 色澤呈白色微帶黃色， 銀耳朵比較圓整， 大而美觀。 優質銀耳乾燥， 沒有潮濕味， 色澤潔白， 差的銀耳色澤焦黃。

銀耳是開店之初的第一款產品， 三年多以來一直是家最火爆的產品。 可以說花姐就代表銀耳， 銀耳就是花姐的招牌。 一直覺得與銀耳的緣分至深， 所以銀耳一直是很看重， 研究也是極深的一款寶貝。

銀耳幹的好還是鮮的好

幹銀耳比鮮銀耳好。 市面上常見的銀耳一般以幹的為主， 這是長時間以來人們經驗的累積。 可是， 剛採摘下來的新鮮銀耳中含有卟啉類光感物質， 食用新鮮銀耳後， 卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。 此時受到太陽照射， 就可能引發日光性皮炎， 入皮膚紅腫、癢痛， 出現鮮紅色丘疹和水皰。