不同顏色葡萄的營養價值

中醫說葡萄：

中醫認為， 葡萄味甘微酸、性平， 具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。

《神農本草經》：葡萄主“筋骨濕痹， 益氣， 倍力強志， 令人肥健， 耐饑， 忍風寒。 久食， 輕身不老延年。

不同顏色葡萄的營養價值：

1、白綠色葡萄

白綠色葡萄也稱為無色葡萄， 未熟透時偏青綠， 成熟後顏色發白。 中醫有“白入肺”、“肺主皮毛”之說， 白葡萄可補肺氣， 有潤肺功效， 適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。

綠葡萄則偏重於清熱解毒。

2、紅色葡萄

紅色葡萄含逆轉酶， 可軟化血管、活血化瘀， 防止血栓形成， 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，

3、黑葡萄

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄， 這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在， 對維持人體的離子平衡有重要作用， 可有效抗疲勞。

另外， 黑葡萄滋陰養腎， 會使頭髮更黑亮。 紫葡萄富含花青素和類黃酮， 這兩類物質都是強力抗氧化劑， 有對抗和清除體內自由基的功效， 所以， 它預防衰老的作用顯著， 不僅能減少皮膚上皺紋產生， 還可以緩解老年人視力的退化。