洋蔥濃湯怎麼做更美味
洋蔥濃湯屬於西餐的一種， 因為其湯品比較濃郁， 營養價值比較高， 受到很多人的歡迎。 洋蔥裡面的營養比較豐富， 有很好的防寒保暖和抗炎殺菌的作用， 具有促進食欲， 促進消化的效果。 洋蔥濃湯做法也不難， 只要準備合適的食材， 精心製作就能做出美味的洋蔥濃湯。
食材明細：洋蔥1個、紅蘿蔔1根、百里香適量、雞湯適量、鹽適量、牛油適量、白葡萄酒適量。
洋蔥濃湯的做法步驟
1將洋蔥洗淨， 切成絲狀。 在厚低煮鍋里加一大勺黃油， 並放入洋蔥， 用中火翻炒五分鐘。
2紅蘿蔔切粒， 預先煮熟。 把紅蘿蔔粒和煮紅蘿蔔的水倒進洋蔥鍋裡。
3加新鮮百里香葉子（我手頭上沒有， 用了羅勒葉替代， 如果羅勒葉也沒有， 用香菜替代也行吧）。
4加適量雞湯和少量白葡萄酒。 蓋嚴蓋子小火煮20分鐘。
5等待過程中弄麵包粒：（本該用法棍， 但是我忘記買了， 用方包代替）1片方包放吐司機熱一下， 讓它變脆變金黃色。 如果沒有機子可以放平底鍋不加油煎脆。
6烤好的麵包切小粒， 備用。
7洋蔥和紅蘿蔔煮到非常軟了， 把香料葉子撈起來扔了， 用食品攪拌器 (food processor) 打成泥。
8打好的樣子， 很細膩， 因為加了少量紅蘿蔔顏色像南瓜湯。 加鹽調味。
9把濃湯裝好， 鋪上脆脆的麵包粒。
10再鋪一層芝士。 烤箱預熱220度， 烤7-8分鐘直到芝士溶化並起泡有焦色。
