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四季養生

春季養肝吃什麼好

鴨血:

鴨血性平, 營養豐富, 肝主藏血, 以血補血是中醫常用的治療方法。 取鴨血100克, 鯽魚100克, 白米100克同煮粥服食, 可養肝血, 輔治貧血, 同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。

枸杞:

枸杞子性味甘平、具有養肝宜精作用。 枸杞子含有人體必須的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實能保護肝細胞的新生, 改善肝臟功能, 對慢性肝炎的治療有一定效果。 製作枸杞粥的方法很簡單, 取枸杞子30克, 粳米150克, 一同煮粥即可。

菠菜:

菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,

對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效, 是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 頭痛、目眩、便秘者, 可取鮮菠菜及根100克, 開水燙3分鐘, 撈起用麻油拌食, 每日食兩次。 視力模糊、兩目乾澀者:取鮮菠菜、羊肝各500克, 水燒沸後放入羊肝, 稍滾再下菠菜, 並加入適量鹽、麻油、味精, 此湯具有養肝明目的功效。

紅棗:

紅棗是首選家常養肝佳品。 紅棗性溫, 味甘, 具有補脾益氣, 養血安神、生精液、解藥毒、緩和藥性的功效。 紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 此外, 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。 一些慢性肝病患者的體內蛋白質相對偏低,

而紅棗富含氨基酸, 它們有利於蛋白質的合成。 可以防止低蛋白症狀, 達到健脾養肝的目的。 所以慢性肝病患者平時可以多吃天然紅棗保護肝臟。 紅棗的食用方法有很多, 蒸、燉、煨、煮均可。 但應注意, 紅棗吃多了會脹氣, 因此應注意控制食量。 濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

提醒:

保護肝健康切莫亂吃藥, 宜利用飲食來保護肝臟功能, 刺激膽汁分泌及腸道正常活動, 減少脂肪及膽固醇代謝。 春季養肝除了多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養肺的食物外, 最好別吃筍、雞等傷肝食品, 同時避免酒精、咖啡因等。

另外, 肝病患者應適當多吃些糖是有好處的, 糖能潤肝。 平常用餐宜多食各種蔬菜、豆製品、水果等。