詳細講解糖醋魚塊的做法

熱愛美食的朋友們一定不要錯過糖醋魚塊這一道好菜， 那麼這道菜是怎麼做出來的呢？今天小編請專家給大家一起來瞭解一下糖醋魚塊的做法。

1、醃制——先把魚處理乾淨， 去頭去尾去魚皮， 把魚切成塊， 放鹽料酒幹澱粉拌勻醃制20分鐘， 越久越入味， 如果醃制時間長的話請在魚裡面滴入幾滴香油， 這樣避免時間長魚互相粘連， 包上保鮮膜入冰箱冷藏;

2、煎魚——鍋中到油， 比平時炒菜多一些為佳， 7成熱的時候分次放入魚塊， 煎至金黃， 撈出瀝幹油備用。 炸魚的油倒掉不用;

3、調汁——在鍋中倒入少量底油， 約炒菜的1/3既可， 倒入番茄沙司， 200ml清水和白醋攪拌均勻， 開鍋後放入白糖， 和鹽， 往一個方向攪拌， 切勿雙方向反復來回攪拌， 最後淋上水澱粉勾芡;

4、最後， 把芡汁淋在魚塊上， 可以在菜的上面灑上一點點白芝麻做點綴， 讓你的菜品更顯精緻。

糖醋魚塊的做法其實也沒有那麼複雜，