魚腥草鯽魚湯的做法及功效

魚腥草鯽魚湯， 大家都知道是營養豐富的食物。 但是， 魚腥草鯽魚湯具有何種營養知道的人並不多。 其實， 魚腥草鯽魚湯的做法簡單， 而且清熱解毒、蛋白質優質， 還能提高免疫力等功效明顯， 所以， 在日常生活中， 魚腥草鯽魚湯可以是餐桌上常見菜。 下面， 一起來瞭解下魚腥草鯽魚湯的做法及功效。

食材材料：魚腥草、鯽魚、豬骨、陳皮、薑

步驟/方法

1、豬骨飛水待用。

2、燒熱鍋倒入油放入薑片煎魚， 煎至兩邊金黃注入清水。

3、放入飛過水的豬骨。

4、放入魚腥草一起煮沸。

5、煮沸約半小時湯顯奶白色後即可放鹽熄火， 盛入碗裡飲用。

魚腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中國藥典收錄的草藥， 草藥來源為三白草科植物蕺菜（拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb.）的乾燥地上部分。 夏季莖葉茂盛花穗多時採割， 除去雜質， 曬乾。

草藥性狀：莖呈扁圓柱形， 扭曲， 長20～35cm， 直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色， 具縱棱數條， 節明顯， 下部節上有殘存鬚根；質脆，

魚腥草味辛， 性寒涼， 歸肺經。 能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食， 用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。 現代藥理實驗表明， 本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

鯽魚湯營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯， 可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病後虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。

以上是關於魚腥草鯽魚湯的做法及功效的介紹。 這裡需要提醒的， 魚腥草鯽魚湯豐富的營養， 是養生保健的佳品， 而魚腥草鯽魚湯得對氣管炎、哮喘、糖尿病等疾病， 是非常好的輔助治療食物。 所以， 從健康角度來說， 魚腥草鯽魚湯是非常好的食物。