營養飲食

美容健康:多吃綠葉菜 保持皮膚Q彈

在所有的蔬菜中, 綠葉蔬菜是營養全能的冠軍, 有非常強大的美容養顏功效。 綠葉蔬菜中的葉綠素富含維生素C和葉酸, 有抗氧化作用;葉綠素中含有鎂離子,

可提升代謝和皮膚修復能力, 不留痘印;多吃綠葉蔬菜還可以防止曬黑, 讓皮膚更光潔。 所以, 趕快把下面這些綠葉蔬菜都納入你每天的飲食菜單吧!

1、菠菜

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮, 含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,

以及鐵、鈣、磷等礦物質。 除了鮮菜食用外, 還可脫水制幹和速凍。 菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

1)滋潤皮膚

菠菜含有人體造血原料之一的鐵, 常吃菠菜對缺鐵性貧血有改善作用, 令人面色紅潤, 光彩照人, 因此被推崇為養顏佳品。

2)美膚

專業的抗氧化測試表明, 女性吃30克左右的新鮮生菠菜, 相當於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒, 是最好的養顏美膚食物之一, 而且菠菜的卡路里很低, 是很受女性歡迎的健康食物。

3)防治皮膚出血

菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K, 有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。

2、小白菜

潤澤皮膚延緩衰老

小白菜中含有大量胡蘿蔔素, 比豆類、番茄、瓜類都多, 並且還有豐富的維生素C。

進入人體後, 可促進皮膚細胞代謝, 防止皮膚粗糙及色素沉著, 使皮膚亮潔, 延緩衰老。

此外, 小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等, 具有緩解精神緊張的功能, 多吃有助於保持平靜的心態。

◎溫馨提示

1)小白菜要成為佳餚 , 在烹調時有一些講究:先洗後切;不宜用煮後擠汁的方法, 以避免營養素的大量損失。

2)小白菜尤其要豎著切, 有研究表明這樣切對保存水分更好, 菜內的水分損失減少, 水溶性營養素丟失也會減少。 其次, 這樣切小白菜容易熟, 維生素的損失減少;再次, 小白菜順絲切能夠保留更多粗纖維, 更有利於刺激腸蠕動。

3)腐爛的小白菜含有亞硝酸鹽, 不能食用;小白菜在沸水中焯燙的時間不可過長, 最佳的時間為20—30秒;小白菜性偏寒涼, 胃寒腹痛的人不能多吃。

3、生菜

生菜味甘、性涼, 有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

生菜的美膚秘密

綠葉蔬菜可提供每日超過所需標準100%以上的維生素A含量, 從而通過增加細胞活力使得皮膚重新煥發活力。 一位美食雜誌作者指出, 生菜中的礦物鉀“通過促進迴圈作用為肌膚提供充足的養分與氧氣”。

此外,因生菜中含有甘露醇等有效成分,故而有利尿和促進血液迴圈的作用。

生菜的莖葉中含有萵苣素,味微苦,可用於鎮痛催眠、降低膽固醇及甘油三酯,也可用於控制神經衰弱等病症的輔助治療。

生菜性味甘涼,還有清熱解毒、提神醒腦的功效。

4、空心菜

空心菜又名無心菜。中醫認為其性涼、味甘、無毒,入胃腸二經。含有多種營養成分,蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜具有美容作用

有人稱空心菜為“綠色精靈”,其原因就是空心菜中的葉綠素,其作用可以幫助大家清潔牙齒,清除口臭,還可以健美皮膚,是常見的美容佳品。

此外,因空心菜性味甘涼,還能治療一些熱性疾病。如:受熱流鼻血,可用空心菜連根和糖搗爛,加開水後服之;痔瘡腫痛或有便血,可用空心菜燒湯食之;患尿路結石而尿血時,也可用空心菜煮湯服用;支氣管炎、咳嗽有血絲,都可多吃空心菜作為食療。

5、油菜

排毒

油菜的維生素、礦物質含量很高,尤其是其中的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維含量特別豐富,這些成分綜合在一起對於腸胃蠕動、排除身體毒素很有好處。

美容

一般而言,蔬菜顏色越深,胡蘿蔔素含量也就越高。

油菜葉片翠綠,每百克含胡蘿蔔素620微克。胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜,一定會收到意想不到的美容效果。

調氣血

油菜還有調理氣血的效果,由內而外地讓你年輕健康,皮膚更加光滑細嫩。同時,胡蘿蔔素和維生素C還有助於增強機體免疫力的功效。

促血液迴圈

此外,油菜還有促進血液迴圈、活血化瘀、潤腸通便、強身健體等功效。成人每天食用500克油菜,就可攝入充足的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養素。

6、香菜

香菜性溫可以發汗透疹驅寒、促進代謝流汗,人會變瘦,也可以幫助排出體內的砷毒素,降低色素沉澱,皮膚自然就能白。

香菜不只是美容聖品,還能常保健康,因為富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣鐵磷鎂礦物,都是一般蔬菜的8倍,只要吃20公克就能應付每天所需的維生素C。

7、芹菜

芹菜有很好的潤膚效果,經常使用能有效去除面部皺紋,有明顯的降壓作用和美容功效。

生活中,有很多人吃芹菜只吃梗而不吃葉,從營養學角度來講是很不明智的,因為芹菜葉中的抗壞血酸含量遠遠超過芹菜梗中的含量。抗壞血酸可是抗衰美容的關鍵因素啊,所以在食用芹菜時要注意除了將梗做菜外,也要將芹菜葉充分利用,這樣才能充分發揮芹菜的功能。

此外,因生菜中含有甘露醇等有效成分,故而有利尿和促進血液迴圈的作用。

生菜的莖葉中含有萵苣素,味微苦,可用於鎮痛催眠、降低膽固醇及甘油三酯,也可用於控制神經衰弱等病症的輔助治療。

生菜性味甘涼,還有清熱解毒、提神醒腦的功效。

4、空心菜

空心菜又名無心菜。中醫認為其性涼、味甘、無毒,入胃腸二經。含有多種營養成分,蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜具有美容作用

有人稱空心菜為“綠色精靈”,其原因就是空心菜中的葉綠素,其作用可以幫助大家清潔牙齒,清除口臭,還可以健美皮膚,是常見的美容佳品。

此外,因空心菜性味甘涼,還能治療一些熱性疾病。如:受熱流鼻血,可用空心菜連根和糖搗爛,加開水後服之;痔瘡腫痛或有便血,可用空心菜燒湯食之;患尿路結石而尿血時,也可用空心菜煮湯服用;支氣管炎、咳嗽有血絲,都可多吃空心菜作為食療。

5、油菜

排毒

油菜的維生素、礦物質含量很高,尤其是其中的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維含量特別豐富,這些成分綜合在一起對於腸胃蠕動、排除身體毒素很有好處。

美容

一般而言,蔬菜顏色越深,胡蘿蔔素含量也就越高。

油菜葉片翠綠,每百克含胡蘿蔔素620微克。胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜,一定會收到意想不到的美容效果。

調氣血

油菜還有調理氣血的效果,由內而外地讓你年輕健康,皮膚更加光滑細嫩。同時,胡蘿蔔素和維生素C還有助於增強機體免疫力的功效。

促血液迴圈

此外,油菜還有促進血液迴圈、活血化瘀、潤腸通便、強身健體等功效。成人每天食用500克油菜,就可攝入充足的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養素。

6、香菜

香菜性溫可以發汗透疹驅寒、促進代謝流汗,人會變瘦,也可以幫助排出體內的砷毒素,降低色素沉澱,皮膚自然就能白。

香菜不只是美容聖品,還能常保健康,因為富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣鐵磷鎂礦物,都是一般蔬菜的8倍,只要吃20公克就能應付每天所需的維生素C。

7、芹菜

芹菜有很好的潤膚效果,經常使用能有效去除面部皺紋,有明顯的降壓作用和美容功效。

生活中,有很多人吃芹菜只吃梗而不吃葉,從營養學角度來講是很不明智的,因為芹菜葉中的抗壞血酸含量遠遠超過芹菜梗中的含量。抗壞血酸可是抗衰美容的關鍵因素啊,所以在食用芹菜時要注意除了將梗做菜外,也要將芹菜葉充分利用,這樣才能充分發揮芹菜的功能。