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祛濕除邪赤小豆湯的功效與做法

赤小豆外形與紅豆相似而易生混淆。 赤小豆稍微細長, 顆粒比紅豆小, 煮不爛;紅豆呈圓柱狀, 久煮會粘稠。 赤小豆味甘, 性平, 健脾止瀉、利水祛濕、消漲除腫、除煩熱、止渴, 解酒濕等。 對孕婦水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。

薏米性偏寒涼, 主要有清熱、利濕的作用。 臨床上有很多體內濕氣很重的病人, 在喝了薏米赤小豆湯一兩周後, 便感覺到兩腿發輕, 走路不再那麼沉了, 濕疹也慢慢地也消退。 正好說明食物就是最好的藥。

赤小豆湯做法:將赤小豆2兩洗淨, 加800ml水, 水滾後慢火煮40分鐘, 赤小豆開花,

湯即成。 如喜歡甜飲, 可加入赤砂糖調味。

很多朋友說, 赤小豆加薏米仁很難熬, 怎麼熬它都不粘不稠, 但也正是這種不粘不稠的清輕之相, 才能達到清熱驅濕的效果。 薏米、赤小豆也可以跟其他食材配搭, 起到食療養生的功效。

體質偏寒:加一點溫補的食物,

像桂圓、大棗等都可以。

內濕失眠:有的人失眠, 體內也有明顯濕膩的感覺, 那就加一些蓮子、百合。

痛經:有女性朋友痛經, 可以把薏米去掉, 熬點赤小豆 湯, 再加上一些薑片、大棗、紅糖, 喝下去暖暖小腹, 也可以緩解疼痛。

關節疼痛:加一些生白芍、生甘草, 酸甘化陰養血除痹。

勞心過度:平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人, 往往臉上沒有血色, 精神也不夠充沛, 甚至心悸、貪睡, 感覺頭重如裹, 心中空虛。 這是體內有濕加上心氣不足的表現, 可以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。 單純的薏米赤小豆湯味道很一般, 加上桂圓後, 就變成淡淡的甜了, 很不錯。

感冒:如果著涼感冒了, 或是體內有寒氣, 胃中寒痛, 食欲不佳, 可在薏米赤小豆湯中加幾片生薑。

產後保養:婦女產後保養時, 喝赤 小豆薏米湯要去掉薏米, 可在其中加點大棗, 大棗能溫中、健脾、養血是非常適宜的。

腎虛:可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。 因為黑色入腎, 豆的形狀也跟腎十分相似, 以形補形, 是補腎的佳品。

腳氣病:是典型的濕熱下注, 可在薏米赤小豆湯中加點碎黃豆, 用熬出 來的湯泡腳, 這是治腳氣的一個小秘方。

咳嗽:以把生梨去皮去核切成1~2釐米見方的小塊, 加入薏米赤小豆湯中同煮, 可以潤肺、化痰、止咳。