清蒸冬瓜怎麼做？

冬瓜是夏季， 是非常受人歡迎的菜品， 而冬瓜中含有非常豐富的維生素和營養物質， 它能阻止糖類食物轉化成脂肪， 而且其中含有豐富的纖維素， 有清熱解毒， 利水消腫的功效。 下面介紹一下清蒸冬瓜的做法。

.冬瓜切厚片， 擺入盤中， 薑切末， 蔥切蔥花。

第一步

冬菇、蘑菇洗淨， 冬筍去皮， 各切碎末；

第二步

下6成熱油中煸炒， 再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯， 燒開後勾厚芡， 冷後成餡；

第三步

將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形， 皮不去掉， 刻上花紋及文字後片下瓜皮， 焯水後抹香油待用；

第四步

冬瓜柱掏空填上餡， 放盤中， 上籠蒸10分鐘取出裝盤， 並飾以刻好的瓜皮， 盤中湯汁燒開調好味後勾芡， 澆在冬瓜盅上即可。