千層花卷的做法

我們是不是都愛吃花卷呢， 特別是在小的時候， 就會特別的期待媽媽能夠給我們做花卷吃， 光看到花卷的樣子就會特別的有食欲， 一層一層的， 看著就會很幸福， 大了以後就很少吃到媽媽做的花卷了， 直到自己成了家， 才想起來自己去做花卷， 今天就來分享一下千層花卷的做法。

千層花卷我們應該都吃過， 特別是在小的時候能吃到這樣的花卷真的是很滿足的， 長大以後我們吃的花卷一般都是在外面買的， 再也找不到以前的那種味道， 今天我們就來給大家分享自己製作千層花卷的做法。

方法/步驟

1

酵母撒到麵粉中， 用溫水和成麵團， 蓋上濕布放到暖和的地方待發酵。 (天冷了之後， 就用這種快速發麵的方法和的面。 )

2

面發開之後準備蔥油， 把蔥切碎放到碗中， 加油、五香粉、和鹽拌均。

3

面發到七八成開， 就是原來麵團1.5倍大小後， 加麵粉在案板上揉成光滑的麵團。

4

揉好的麵團擀成約0.5公分薄厚均勻的橢圓形面片， 刷上一層食用油， 均勻的撒上一層拌好的蔥油。 從橢圓形的一頭開始卷起， 卷到未端用力壓一下， 防止散開。 (卷的時候要卷緊一些。 )

5

卷好之後從一頭用刀剁成大小均勻的卷子。

做好的花卷醒15分鐘左右， 冷水入鍋， 根據花卷的大小， 35分鐘左右就熟了。

注意事項

蒸花卷的面發西酵到七八成開就可以了， 面發的太過蒸出的花卷不容易成形。

千層花卷的做法雖然是很簡單的， 但是它的味道卻是任何的山珍海味都替代不了的， 最重要的它代表著我們童年美好的回憶， 代表著媽媽的勤勞， 以後如果想吃這樣的千層花卷了， 就可以看看今天介紹的方法，