椒鹽玉米的做法是什麼

椒鹽是花椒和鹽的結合體， 口味比較有特色， 玉米偏甜， 椒鹽玉米更有特色， 這道食物做法比較簡單， 需要的食材也不多， 非常適合家常。 椒鹽玉米中對玉米的要求一定要嫩， 這樣吃起來才好吃。

1.剝好的玉米粒洗淨放開水裡煮約2分鐘左右， 撈出徹底的晾乾水分。 在玉米粒裡加入一個雞蛋， 拌勻。 加入生粉和起士粉， 拌勻， 讓每一粒玉米粒都裹上粉。 熱鍋下油， 油七成熱時倒入拌好的玉米粒， 炸至表面成金黃色撈出控油。 用吸油紙稍稍吸下油份， 撒入適量的椒鹽和蔥花拌勻即可。

2.新鮮玉米兩個和適量幹澱粉。 雞蛋1個和香蔥適量。 削好的玉米粒。 有粘在一起的要弄散成顆粒分明。 玉米粒中加入蛋清拌勻。 再加入幹澱粉拌勻， 讓每粒都均勻地裹上。 平底鍋中油燒至六成熱， 即下入一顆玉米粒能慢慢浮起來。 分散倒入玉米粒。 用筷子撥散粘在一起的玉米粒， 炸至金黃色即可。 撈出瀝油。 倒在大容器裡， 均勻地撒上椒鹽， 再快速簸勻。 趁熱撒上蔥花。

3. 火腿腸、胡蘿蔔、黃瓜、蔥切丁， 薑切碎。 玉米粒焯水煮一會， 玉米粒撈出控水， 鍋內放少許油加蔥， 薑爆香。 加胡蘿蔔丁煸炒至發軟。 加入玉米粒煸炒， 加入火腿腸和豌豆粒煸炒， 加入黃瓜翻炒， 加鹽調味， 加入椒鹽拌勻， 最後撒一點蔥花即可， 鹽加一點點就可以， 不要鹹了。