冬季必備四款烏雞湯 滋陰補血養肝補脾

冬季是適合進補的時節， 但是吃什麼進補是要仔細研究的， 科學進補才是我們想要的。 那大家知道什麼食物最適合為身體補充營養嗎?當然是滋補靚湯啦， 今天小編就給大家介紹幾款滋補美味的湯中佳品， 養顏保健， 滋陰補血， 養肝護肝， 功效齊全， 一起來看看吧。

阿膠烏雞湯

材料

烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、薑3片

做法

1、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊， 紅棗洗淨去核， 桂圓洗淨。

2、鍋內燒開水， 放入雞肉、瘦肉焯去血漬， 再撈出洗淨。

3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

4、加入適量的清水， 隔水慢火燉2小時。

5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。

山藥燉烏雞湯

材料

烏骨雞1/4只， 山藥150公克， 老薑30公克， 青蔥1根， 紅棗8顆， 水800㏄， 鹽1又1/2小匙， 米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊， 放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.山藥去皮， 切滾刀塊， 放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。

4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

養顏烏雞湯

材料

烏雞1只 薑1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克

做法

1)將烏雞去頭， 清除內臟後內外用清水洗淨， 斬成大塊兒。 姜去皮切大片。

2)將湯料(紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆)放入大碗中， 倒入清水浸泡2分鐘後， 將水倒掉， 用清水反復沖洗2次， 瀝幹備用。

3)將烏雞放入鍋中， 一次性倒入清水，

4)最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。

烏雞栗子滋補湯

材料

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。 鹽適量

做法

1：將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。

2：砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。

3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4：烏雞燉半小時後加入板栗。

5：燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。

小訣竅

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋， 使用砂鍋文火慢燉最好。