長扁豆角的做法大全?
夏季是長豆角成熟的季節， 長豆角的含有豐富的維生素以及礦物質， 經常被大家稱作為蔬菜中的肉類， 經常吃長豆角對人身體是有很多好處的， 一般大家在購買長豆角的時候儘量選擇粗細比較均勻的， 色澤比較鮮豔的， 顆粒飽滿的最好， 長豆角平時怎麼製作是大家最關心的問題， 下面介紹長豆角的製作方法。
材料：長豆角， 蝦米， 蒜末， 辣椒糊， 油， 鹽少許。
做法：
1、長豆角洗淨切段， 蝦米攪碎;
2、爆香蒜末和蝦米碎;
3、加入辣椒糊及長豆角翻炒;
4、放入鹽及水， 加蓋燜至長豆角熟軟及水收幹就可以了。
長豆角包子
餡料：長豆角500g， 去皮五花肉300g， 大蔥一根， 干貝幾粒， 生抽， 料酒， 鹽， 香油。
麵團：3杯麵粉， 5g酵母， 30度左右溫水1.5杯。
1、五花肉剁碎， 加適量蔥末， 鹽， 生抽， 料酒， 香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時， 上鍋蒸軟， 剁碎放肉餡兒內拌勻;
2、長豆角洗淨， 整條過滾水煮熟， 加少許香油可以使長豆角翠綠， 撈出瀝幹水份切碎;
3、切好的長豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽， 調勻;
4、水， 酵母， 麵粉混合揉成光滑麵團;
5、蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。
長豆角的營養價值：
1、含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質， 能夠使人頭腦清晰， 有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成， 可以提高人體的抗病毒作用， 還可以防止急性腸胃炎。
4、具有補腎的功效， 可充分保證人的睡眠品質。
5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
1、打算長期保存的長豆角， 一般都要先去掉長豆角的筋絲， 防止存儲過程中纖維老化， 也減少纖維吸水。 此外， 也防止以後長豆角去筋的麻煩。
2、對於短期存儲， 常規情況下， 就是密封和陰涼保存了。
一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡， 然後放到陰涼的地方即可。 這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。 需要注意的是， 市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存， 很容易爛。
3、對於常規短期存儲， 有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著。
注意容器不要進水， 這樣能延長保鮮時間。 此外， 沒有密封容器的情況下，
