秋季養生

秋燥吃什麼好 首選吃蓮藕

秋季空氣乾燥, 人容易煩躁不安。 這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥, 在那麼多的保健食物中, 想要消除秋燥的話, 小編首選推薦——蓮藕。 為什麼秋燥要吃蓮藕呢?吃蓮藕的注意事項有哪些呢?接下來小編將詳細為大家介紹, 供大家參考。

秋燥吃什麼好?首選吃蓮藕

“秋燥”的表現有多種, 比如流鼻血。 這時要多食含維生素A、B、C、D、E的食物, 如胡蘿蔔、藕、梨、蜂蜜、木耳、甘蔗、乳品、蛋類、魚類等, 以養血潤燥, 提高抗“秋燥”和抗病的能力。

中醫認為流鼻血應常吃涼血、滋陰、清熱的食品, 而蓮藕則是最好的選擇。 蓮藕含鐵量較高, 對缺鐵性貧血的病人頗為適宜;藕中含有豐富的維生素K, 具有收縮血管和止血的作用, 對於流鼻血、吐血、尿血、便血的人極為適合。

蓮藕入心、脾、肺經, 吃法不同, 功效不同。 生藕性味甘、寒, 有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效;熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用;煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的, 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸, 粉紅透明, 軟糯清潤, 是秋令美味小菜;和排骨燉湯, 健脾開胃、營養豐富, 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

推薦兩種滋補吃法:①桂花糯米藕:在藕孔裡填入糯米, 煮熟後切成片, 撒上一層白糖和桂花即成。 ②蓮藕豆沙:將藕擦成泥狀, 和入糯米粉, 包入豆沙餡, 放入油鍋中炸熟即成。

吃蓮藕的注意事項

1、如果蓮藕發黑, 有異味, 則不宜食用。

2、煮藕時忌用鐵器, 以免使藕在烹飪過程中變黑。

3、切過的藕不宜直接存放, 切完後放入水中馬上製作, 存放可用保鮮膜保存。

4、婦女產後忌食蓮藕, 否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產後兩周過後吃藕可以排淤血。

5、生藕性偏涼, 生吃涼拌較難消化。 脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕, 有礙脾胃, 所以宜食用熟藕, 最好是熱吃。

6、大豆與蓮藕不宜同吃, 大豆中含有豐富的鐵質, 不能與含纖維素多的蓮藕同食,

因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。