春季食用帶魚增強免疫力

春天， 是吃魚的好時機， 因為春季魚兒臨近產卵期， 體內積蓄了更多的營養。 此時的魚， 身體肥碩而堅實， 其體內各種氨基酸含量增多且含量均衡，

海魚裡首推帶魚， 帶魚的脂肪含量高於一般魚類， 且多為不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤， 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

帶魚還含有豐富的鎂， 對心血管系統有很好的保護作用， 可預防高血壓、心肌梗塞等。 同時， 帶魚肉肥刺少、味道鮮美， 很適合小孩子和怕魚刺者食用。

怎樣做魚營養吸收更好呢？最好是清蒸、清燉或紅燒， 因為這樣能保存魚的本色本味， 肉質鮮美， 原有的營養成分也不易流失;最好不要煎、炸、烤， 否則不僅會破壞營養， 還會增加很多有害的物質。