番茄絲瓜炒雞蛋的做法是什麼？

番茄是一種生活中比較常見的蔬菜， 裡面不僅包含很多維生素， 還包含了非常豐富的其他營養， 而且符合健康飲食以及養生保健的要求。 同理， 雞蛋也是一種非常不錯的食物， 不僅含有的營養十分豐富， 而且還可以幫助人們有效的對抗饑餓。 那麼， 番茄絲瓜炒雞蛋的做法是什麼呢?

用料

材料

用量

番茄 一個

絲瓜 一根

雞蛋 2個

蔥花

五香粉

醬油

番茄醬

味精

做法

1. 絲瓜刮掉皮 切滾刀塊備用

2. 番茄切塊備用 雞蛋打散備用

3. 鍋內熱油後放入雞蛋炒熟後盛出

4. 另起油鍋放蔥花爆香 撒入五香粉 放入適量番茄醬翻炒

5. 加入番茄和絲瓜 加入適量醬油翻炒

6. 絲瓜炒軟後放入雞蛋 撒入雞精炒勻後出鍋~

食用

番茄果實營養豐富， 具特殊風味。 可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位為多汁的漿果。 它的品種極多， 按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分， 有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄， 果色火紅， 一般呈微扁圓球形， 臍小， 肉厚， 味道沙甜， 汁多爽口， 風味佳， 生食、熟食可， 還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄， 果粉紅色， 近圓球形， 臍小， 果面光滑，

味酸甜適度， 品質較佳， 黃色番茄， 果桔黃色果大， 圓球形， 果肉厚， 肉質又面又沙、生食味淡， 宜熟食。

番茄的品質要求：一般以果形周正， 無裂口、無蟲咬， 成熟適度， 酸甜適口， 肉肥厚， 心室小者。 宜選擇成熟適度的番茄， 不僅口味好， 而且營養價值高。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，

即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 有助消化的功能。 番茄含有豐富的營養， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。 番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸， 還有增加胃液酸度， 幫助消化， 調整胃腸功能的作用。 番茄中含有果酸， 能降低膽固醇的含量， 對高血脂症很有益處。 番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1， 維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。