中醫常識

怎麼辨別豆芽有毒沒毒?

如何鑒別健康豆芽?

瀋陽市農委法規處楊宏提醒市民, 買豆芽應儘量去大的超市里買, 如果在其他地方買則要注意:一聞, 二看, 三掐。

要聞豆芽上的氣味。 健康的豆芽聞起來很清爽, 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的

儘量不要選個頭太均勻, 而且太粗太長的, 這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的, 沒有根須的多數是使用了無根劑

要把豆芽掐開看水分。 健康的豆芽水分比較大

自發豆芽:4 ̄5天就能食用

為了吃著放心, 其實也可以自己發豆芽, 方法很簡單。

1、將綠豆或者黃豆放在水裡泡一夜;

2、第二天控去水分, 將豆子裝在漏籃中, 而且最好把籃子懸空放置, 這樣豆芽根可以往下長, 還利於透氣;

3、找一塊濕布, 蓋在豆子上;

4、在濕布上壓上重物;

5、每天上下午各澆一次水, 在20攝氏度的溫度下, 4 ̄5天后應該就可以食用(需視發芽情況定是否食用)。