營養飲食

吃飯要細嚼慢嚥 不吃變質食物

飲食健康與飲食習慣密不可分, 很多不對的飲食習慣, 往往會對寶寶的身體健康造成威脅哦!超廚辣媽們, 你們家的餐桌上有這三種“怪”聲音嗎?

1.“呼嚕呼嚕”

風捲殘雲吃飯的聲音。 吃得快, 不能完全咀嚼, 食物的大塊殘渣進入消化道, 從食管、胃到小腸一路通過, 時間長了就會造成傷害。 熱湯、熱粥一仰頭喝掉, 油條、粢飯團囫圇吞棗, 辛辣甜膩一味偏愛……這樣長期的反復刺激, 容易導致消化道壁細胞增生, 癌前病變。

建議吃飯時耐下性子, 細嚼慢嚥;麻辣燙和油炸的硬食物更得少吃點。

2.“食物變質沒關係”

不重視自己健康的聲音。 腐變的食物也會致癌。 比如, 發黴的花生、玉米、陳蘿蔔乾、醃得不透的酸菜中, 存在亞硝胺和黴菌毒素, 後者本身可以引起癌症, 與亞硝胺還有協同致癌作用。 其實, 不吃變質食品是基本健康常識。 照不照著做, 全看個人的健康意識,

這和許多人小時候明曉得青菜的好處, 卻不肯吃是一樣的道理。

3.“滋拉――”

生菜下油鍋的聲音。 這樣的情景不陌生――濕淋淋一把青菜放進熱油鍋, 一時聲響伴著油煙四起。 油在高溫的催化下, 會釋放出含有丁二烯的煙霧, 人如果長期吸入, 諸多免疫功能受到抑制, 而且容易得肺癌。 “滋拉”一聲的時候, 這種有毒油煙散發得最多, 對人體健康的影響也最大。

建議少用煎、炸、炒、紅燒等烹飪方法。 如果一定要開油鍋, 不妨在燒熱油後, 暫時關一下火, 讓油溫稍稍回落, 在無火保溫的情況下放菜。