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四季養生

24節氣雨水養生最滋補的食物

山藥:

健脾益胃、助消化, 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛,

皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

推薦食譜:金橘山藥小米粥

金橘20克, 鮮山藥100克, 小米50克, 白糖15克。 將金橘洗淨, 切片備用。 山藥去皮, 切片, 與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋, 加適量水, 用大火煮開, 改用小火熬成稠粥, 加入白糖即成。 有疏肝健脾的功效。

玫瑰花:

味辛、甘, 性微溫。 理氣解鬱, 化濕和中, 活血散瘀, 用於肝胃不和, 大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效, 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

推薦食譜:玫瑰花糕

糯米粉1500克, 黏米粉3500克, 核桃肉250克, 大棗500克, 白糖300克, 玫瑰花60克。 將大棗、核桃肉洗淨, 切成小丁備用。 把糯米粉、黏米粉放在盆內, 加適量水, 放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花, 用500毫升水拌勻, 揉成麵團, 做成糕狀, 然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。 有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

鯽魚:

鯽魚味甘、性平, 入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 慢性腎炎水腫, 肝硬化腹水, 營養不良性浮腫者宜食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱, 飲食不香者宜食。

推薦食譜:砂仁鯽魚湯

鮮鯽魚150克, 砂仁3克, 陳皮6克, 生薑、蔥、精鹽各適量。 將鮮鯽魚刮去鱗、鰓, 剖腹去內臟, 洗淨, 將砂仁放入魚腹中, 然後與陳皮共同放入沙鍋內, 加適量水, 用大火燒開, 放入生薑、蔥、精鹽,

煮至湯濃味香即可。 有醒脾開胃利濕的功效。

小米:

小米味甘、鹹、性涼;入腎、脾、胃經;(陳粟米味苦, 性寒), 具有健脾和胃、補益虛損, 和中益腎, 除熱, 解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

推薦食譜:小米粥

小米150克, 大棗8枚, 陳皮5克, 白糖50克。 大棗去核,

切成碎米狀, 小米淘洗乾淨, 然後一同放入沙鍋內, 加清水適量, 用大火燒開後轉用小火煮, 等米粒開花時, 加入大棗、陳皮、白糖, 再稍煮片刻即成。 有養脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。