痛風患者飲食需要注意什麼
一般來講， 在痛風病人的身上， 尿酸高是最典型的一大特徵， 而除此之外， 痛風病人在平時還會有關節腫脹等症狀出現， 在日常生活中， 為了避免痛風的症狀加劇， 在痛風飲食方面， 除了人們所知道的要注意不吃或少吃高嘌呤食物與不喝啤酒等。 另外， 少吃鹽也是痛風患者在痛風飲食方面需要注意的。
根據《每日科學》(Science Daily)網站指出， 紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)生物化學系(Department of Biochemistry)進行的一項研究首度發現， 番茄可能會導致痛風發作。 這項研究已經發表於《BMC肌肉骨骼失調》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊。
不只海鮮紅肉 番茄導致部分患者痛風發作
研究員調查了2051名紐西蘭的痛風患者， 其中有71%的人表示， 至少有一種食物會引起他們痛風發作。 而在這些患者當中， 有20%的人指出， 番茄就是這種「痛風食物」之一。 研究員表示， 番茄是繼海鮮、酒精、紅肉之後， 經常被患者提及的另一種誘發痛風食物。
番茄可能提高尿酸含量 恐容易引起痛風
為了確定番茄是否真的會引起痛風發作， 研究員接著分析了3個長期進行的美國研究， 其中包含了12720名男性和女性受試者的資料。 分析之後發現， 吃番茄對於血液中的高尿酸含量之間有關聯性， 而高尿酸就是導致痛風的主要原因之一。 研究員指出， 以上的研究發現， 番茄的確有可能改變尿酸濃度， 而且幅度也可能達到像其他大眾已知的痛風食物， 例如海鮮、紅肉、含糖飲料一樣。
謹遵醫囑服用藥物 降低尿酸仍為首要
不過， 研究員也強調， 想要預防痛風發作， 最重要的是要在醫師指導之下服用藥物， 以降低尿酸濃度。 對於曾經因為吃番茄而導致痛風復發的患者來說， 避免食用番茄可能有助於減少痛風發作機會，
研究員表示， 未來還需要更多研究， 以判斷是否該將番茄納入傳統的痛風食物名單中。 不過， 對於番茄可能引發痛風發作， 這項研究可說是首開先河。
痛風病人不能吃的食物：
嘌呤高的食物
1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高， 應儘量不吃;
2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物
1、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
2、水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食品， 但仍不宜大量。
3、飲料：可樂、汽水、， 濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。
4、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
5、奶類：牛乳、乳酪、霜淇淋等。
6、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
7、其他：醬類、蜂蜜
從文中的介紹可知， 番茄是會引發痛風病症發作的， 因此， 痛風病人在平時選擇食物的時候， 就要遠離像番茄這種能夠導致自身病情加重的食物， 而除了番茄外， 含嘌呤高的食物， 大家也要有所忌口。
專家提醒已經患有痛風的人最好就不要吃番茄了， 不然病情反而會加重。 中醫認為痛風發病原因多由寒濕引起， 所以痛風患者應注意多吃些能減輕和消除寒症的溫熱性食物， 而番茄則屬於涼性食物， 還是少吃為好。
此外， 番茄中含有的果膠、檸檬酸、蘋果酸、維生素、鉀、氨基酸、番茄紅素等的營養成分， 具有各種不同的功效， 而且它還有清腸、解熱、改善高血壓和肝病的作用。
痛風的飲食
1、限制蛋白質的攝入
多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類， 它們所含嘌呤少;但不要喝優酪乳， 因為它含乳酸較多， 對痛風患者不利。 儘量別吃肉、禽、魚類， 如一定要吃， 應將肉煮沸後棄湯食用。 這是因為嘌呤易溶于水， 湯中含量很高。
2、避免飲酒
酒精具有抑制尿酸排泄的作用， 長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加， 尤其是喝酒時再吃肉禽類食品， 會使嘌呤的攝入量加倍。
3、少吃辣椒等調料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經， 誘使痛風發作， 應儘量少吃。
4、忌食火鍋
這是因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮， 再飲啤酒， 自然是火上添油了。 調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍， 甚至數十倍。
5、禁酒， 少飲咖啡、茶、可樂
酒精可誘發痛風發作並加重病情， 應絕對禁止痛風患者飲酒;痛風患者在喝咖啡、茶、可樂時也不可太濃、喝得太多。
6、禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等， 痛風患者要儘量少吃或不吃。 痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、麵包、黃瓜、番茄等， 以減少外源性嘌呤進入體內， 降低血尿酸水準。
7、控制每天總熱能的攝入
控制每天總熱能的攝入， 少吃碳水化合物。 此外， 還要少吃蔗糖、蜂蜜， 因為它們含果糖很高， 會加速尿酸生成。 蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
痛風的症狀
關節劇痛
痛風的發作多表現在大趾的蹠趾關節，足弓，踝關節，膝關節，腕關節和肘關節等，痛風症狀首發多在夜間，單關節或多關節疼痛通常是首發症狀，且疼痛的比較劇烈和突然。一項大規模研究發現，近70%的關節劇痛會發生痛風。
關節發熱
無緣無故的關節發熱，很有可能就是痛風發作的徵兆。
關節畸形
關節畸形是痛風發作到中期的典型症狀之一，多項研究表明，關節畸形是痛風轉向惡性的開始。
關節僵硬
痛風發作之前，一些病人的蹠趾關節，足弓關節，會有不同程度的僵硬及發緊感
關節受阻
足、手關節屈伸受阻是痛風的症狀之一，高強度的尿酸鹽結晶聚集一足趾、手等軟骨部位，造成關節屈伸受阻，這是痛風“前兆階段”症狀之一。
關節觸痛
關節觸痛是痛風疾病最典型信號之一。美國痛風疾病研究中心發現，痛風病例中，蹠趾關節，足弓，踝關節，膝關節，腕關節和肘關節等關節觸痛的占50%，34%的患者會頻繁出現這一症狀。
身體發熱
專家介紹，痛風患者身體發熱多於半夜，在毫無徵兆的前提下，突然身體發熱並伴有關節疼痛，是典型的痛風症狀。再多說一句，痛風飲食對於痛風的治療有重要的作用，每個痛風患者都該重視。
蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。痛風的症狀
關節劇痛
痛風的發作多表現在大趾的蹠趾關節，足弓，踝關節，膝關節，腕關節和肘關節等，痛風症狀首發多在夜間，單關節或多關節疼痛通常是首發症狀，且疼痛的比較劇烈和突然。一項大規模研究發現，近70%的關節劇痛會發生痛風。
關節發熱
無緣無故的關節發熱，很有可能就是痛風發作的徵兆。
關節畸形
關節畸形是痛風發作到中期的典型症狀之一，多項研究表明，關節畸形是痛風轉向惡性的開始。
關節僵硬
痛風發作之前，一些病人的蹠趾關節，足弓關節，會有不同程度的僵硬及發緊感
關節受阻
足、手關節屈伸受阻是痛風的症狀之一，高強度的尿酸鹽結晶聚集一足趾、手等軟骨部位，造成關節屈伸受阻，這是痛風“前兆階段”症狀之一。
關節觸痛
關節觸痛是痛風疾病最典型信號之一。美國痛風疾病研究中心發現，痛風病例中，蹠趾關節，足弓，踝關節，膝關節，腕關節和肘關節等關節觸痛的占50%，34%的患者會頻繁出現這一症狀。
身體發熱
專家介紹，痛風患者身體發熱多於半夜，在毫無徵兆的前提下，突然身體發熱並伴有關節疼痛，是典型的痛風症狀。再多說一句，痛風飲食對於痛風的治療有重要的作用，每個痛風患者都該重視。
