小烏賊怎么做好吃

烏賊就是我們常說的墨魚， 烏賊肉是可以吃的， 不但味感鮮脆爽口， 而且具有很高的營養價值， 富含多種維生素和鈣、磷、鐵微量元素。 很多人想自己動手烹飪小烏賊， 但不是很了解具體的做法。 那么， 小烏賊怎么做好吃？下面咱們就來看看小烏賊的做法。

1.清蒸小烏賊

首先準備好材料， 小烏賊， 蒜， 姜， 紅辣椒， 蔥， 油， 鹽， 醬油。

烏賊清洗干凈備用， 把姜蒜切成末， 紅辣椒切碎。 蔥切成蔥花。 把姜蒜和紅辣椒放入碗中， 加入適量的鹽和油攪拌成腌料備用。 放十分鐘左右， 把烏賊放在盤子里擺好， 中間放置腌制好的調料， 再把小烏賊的頭放在腌料上。 一次擺好所有小烏賊， 放入鍋中蒸15分鐘左右。 另取一個小碗放入姜， 蒜末， 醬油調成醬汁兒。 把蒸好的小烏賊取出撒上蔥花就可以了。 吃的時候可以沾著醬汁兒吃。 這樣一道簡單的清蒸小烏賊就做好啦。

2.小烏賊炒韭菜

準備好所需要的材料， 小烏賊， 韭菜， 紅椒， 花椒， 姜， 胡椒粉， 醬油。

將小烏賊用水泡好， 另外把韭菜泡十分鐘左右。 沖洗干凈之后切成段兒。 鍋中放入油， 油熱， 加入花椒和姜絲爆香， 然后加入小烏賊炒香， 加入胡椒粉和料酒。 最后放入韭菜， 紅椒， 鹽快速翻炒即可。

二、小烏賊的營養價值

小烏賊的營養價值極高。 常吃能補充人體所需的多種維生素， 非常適合缺乏維生素的人食用。 并且經常食用小烏賊對抗癌有一定的功效。 所以大家不妨經常吃一些小烏賊來預防疾病，