藕丸子的做法大全
吃過藕丸子的人應該是很多的， 而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的， 與此同時， 關於藕丸子的做法大全也是很多的。 藕丸子其實就是用藕和麵粉做成的一種麵粉丸子， 在某種程度上來講和人們平時吃的菜丸子其實是差不多的， 只是食材方面有所不同而已， 至於做法和其他方面， 一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多， 平時我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等， 當然除了這些之外， 藕丸子還是有很多其他的吃法的， 有的甚至很少被人知道的。 藕丸子吃起來酥軟中帶有藕的酥脆， 所以口感那是很好的。 下麵就來說說藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕， 鹽， 薑末， 油
做法
1、藕去皮洗淨備用。
2、用手握著藕， 在盆壁上轉圈的磨， 藕泥就下來了， 藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗裡， 全磨好後， 再稍擠下藕汁， 別擠幹哈。 加入少許鹽和薑末。
4、坐鍋放油， 油五分熱， 別太高溫了， 不然藕丸一下去就糊了， 最好是一人捏丸子炸， 一人邊把稍炸變色的丸子撈起， 因炸的時間不能太長， 等全部丸子過道油後， 再等油溫高些， 全倒下去重新炸一下， 至表面金黃即可。
白菜燒藕丸子
材料
藕丸子200克， 白菜300克， 幹辣椒20克， 薑10克， 蔥10克
做法
1.大白菜掰開一半， 然後切塊， 洗乾淨瀝幹水待用。 藕丸子味道很香， 熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)， 油熱微微冒煙了， 加入薑沫， 蒜沫爆香， 再放進幾個小辣椒幹， 倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鐘出水時加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點水的話， 可以蓋鍋蓋，
玫瑰藕丸
材料
藕1段， 肉餡適量， 蔥適量， 薑適量， 料酒適量， 糖適量， 鹽適量， 蠔油小匙， 胡椒粉適量， 玫瑰醬2大匙
做法
1.藕去皮切碎， 加入肉餡， 蔥， 醬， 料酒， 鹽， 胡椒粉， 耗油， 清水攪起打至收膠。
2.雙手沾點水搓成丸子， 用油炸或者蒸熟都可以， 我用的是200度烤了20分鐘， 鍋里加玫瑰醬和清水， 在根據自己的口味加些鹽， 將藕丸放入燜一會即可， 最後還可以用水澱粉勾芡。
上面介紹的炸藕丸子、白菜燒藕丸子、玫瑰藕丸其實也只是關於藕丸子的做法中的一小部分， 其他的做法還有很多。 通過上面對於這三種藕丸子做法的詳細介紹，
