醋泡白蘿蔔的做法

白蘿蔔是我們非常熟悉的一種蔬菜， 白蘿蔔不但味道很好而且經常吃還能起到很好的養生功效和保健的作用， 此外白蘿蔔還能起到很好的減肥瘦身作用和美容的好處， 所以我們要懂得如何利用白蘿蔔來為我們的健康和美麗服務才行， 白蘿蔔的做法有很多種， 下文我們給大家介紹一下醋泡白蘿蔔的做法。

白蘿蔔， 根莖類蔬菜， 十字花科蘿蔔屬植物。 根據營養學家分析， 白蘿蔔生命力指數為5.5555， 防病指數為2.7903。 至今種植有千年歷史， 在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 清乾隆庚午年（西元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔， 一名萊菔， 有紅白二種， 四時皆可栽， 唯末伏初為善， 破甲即可供食， 生沙壤者甘而脆， 生瘠土者堅而辣。 ”其色白， 屬金， 入肺， 性甘平辛， 歸肺脾經， 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，

材料

主料心裡美蘿蔔100克。 輔料西芹25克， 黃瓜50克， 大蒜瓣20克， 紅椒25克。 調料精鹽50克， 白醋1瓶， 味精50克， 白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋絲切片， 黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

2、將心裡美蘿蔔洗淨， 去皮切片後先用白醋泡1小時左右， 撈出後留醋待用。

3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水， 再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是白蘿蔔， 我們知道白蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃白蘿蔔有利於我們的身體健康， 上文詳細介紹了醋泡白蘿蔔的做法。