醃制白蘿蔔的做法

白蘿蔔是我們常見的一種蔬菜， 白蘿蔔不但好吃而且還能起到很好的養生功效， 白蘿蔔有祛痰和抗菌的好處， 經常吃白蘿蔔不但有利於提高我們的免疫力而且還能起到很好的美容瘦身的功效， 白蘿蔔有很多種做法， 我們既可以用白蘿蔔來炒著吃也可以用白蘿蔔來煮湯， 白蘿蔔經典的做法就是用來醃制。

1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片， 不要太薄。

2.放2茶匙鹽醃制30分鐘後把鹽水潷幹。

3.再放1湯匙白糖醃制30分鐘後， 把出的水潷幹。

4.配好醃制醬料。 10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和， 煮開後放涼至常溫。

5.將醃制的醬料倒入陶瓷罐內， 再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃制。 兩天后即可食用。

小貼士

1.(1)醃蘿蔔放在冰箱冷藏室， 時間久更好吃。 蘿蔔用鹽和白糖醃制後， 由於水分去掉很多， 所以在醬料的醃制中， 蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，

2.(2)白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效， 它的配方是：切幾片白蘿蔔， 加入蜂蜜醃制30分鐘後， 將醃制的水倒在杯中， 加入溫水一起飲用， 喉嚨會舒服很多呢。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是白蘿蔔， 我們知道白蘿蔔不但好吃而且營養價值是非常高的， 上文詳細介紹了白蘿蔔的一種經典做法， 那就是醃制白蘿蔔。