蝦仁和什麼包餃子好吃

你吃過蝦仁餃子嗎？它可是一道大有名氣的小吃呢， 不僅鮮香美味， 還具有頗高的營養價值。 對於愛餃子和愛蝦仁的人來說， 它們之間碰撞出的美味的火花， 可是不容錯過的呦。 那麼蝦仁餃子中蝦仁和什麼一起搭配會更加可口呢？而小編今天帶來的就是比較好吃的兩種——香菇蝦仁餃和韭菜蝦仁餃， 一起來瞭解一下吧。

你跟我一樣嗎？餓的時候， 最先想到的就是香菇蝦仁餃子。 香菇蝦仁餃子和瘦肉 韭菜餃子我都愛吃， 相比起來香菇蝦仁餃子更能誘惑我。

材料：蝦仁500g， 香菇200g， 木耳100g， 紅薯粉絲200g， 麵粉500g， 生粉50g， 蔥 薑蒜末適量， 八角適量， 花椒1勺， 鹽3小勺， 味精2小勺， 糖2小勺， 蠔油2小勺。

做法：

1、把蝦線挑乾淨， 洗乾淨後切小丁， 用半個雞蛋清和生粉醃20來分鐘。

2、紅薯粉絲用溫水泡上， 大約泡15分鐘， 入開水煮3—5分鐘， 撈出放入涼水裡過 一下。

3、麵粉適量， 把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去， 揉成麵團備用。

4、香菇（香菇不用焯水， 否則就沒多大香味了）木耳（提前泡發好的）切丁， 蔥 薑蒜切末， 紅薯粉絲切小段備用。

5、雞蛋打散， 鍋內放油， 油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎， 盛出備用， 再放油， 燒至八 成熱， 放八角花椒， 待其炒至變成黑色時關火， 將八角花椒撈出來。

6、等油溫涼一點兒後再開火， 倒入蔥薑蒜末爆香後倒大約一匙的蠔油再倒入香菇 木耳煸炒幾下， 再放入紅薯段、雞蛋碎， 略炒幾下關火。 調下鹽、味精、糖， 餡就拌 好了（蝦仁不直接放到餡中， 留著包的時候再放）。

7、包的時候先放上適量調好的餡，

8、我用玻璃菜板上抹了層油， 就不會粘到板咯。

9、包好後， 鍋內放水， 燒開後加一點鹽， 然後就開煮嘍！