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鈣補過了 不長高還生病

鈣補過了 不長高還生病

攝入足夠母乳或配方奶粉, 1歲前的孩子不缺鈣—

外國媽媽談補鈣:

攝入足量乳製品 從平常飲食中補

國外媽媽是怎麼給孩子補鈣的呢?下面是兩位國外媽媽所分享的一些經驗和心得。

媽媽一:為什麼在國外, 很多孩子不補鈣呢?很簡單, 看看國外孩子的飲食就知道了。 奶品是人們日常飲食, 無論添加輔食與否, 都要保證孩子攝入700毫升以上的乳製品,

西方人從小就習慣吃乳製品、牛排、雞塊, 所以體質好, 也不缺鈣。 中國的媽媽們, 從小就不喝奶, 缺鈣, 哺乳時自然也難以滿足孩子的需要。

媽媽二:提起補鈣, 中西方的差異還是很大的。 國外之所以不特別強調補鈣, 是因為營養師一直提倡鈣的來源要儘量從平常的飲食上補充, 信奉要食補不藥補的原則。 我的女兒一直都沒有吃過鈣片或鈣劑, 牙齒骨骼發育都很正常。

中國專家談補鈣

1歲前基本不缺鈣 補D比補鈣重要

眾多家長在給孩子選擇合適的餵養方式(母乳餵養或配方奶餵養)後, 還非常重視給孩子添加各類營養素。 其中, 首要的就是鈣和維生素D。

由於鈣在人體內的吸收量不僅僅決定於食物中鈣的含量, 還要依賴食物中維生素D的含量。 維生素D本身對人體生長似乎沒有直接的作用, 但是其間接的作用非常重要。 如果飲食中維生素D不足, 就會出現骨框架不夠堅固, 形成佝僂病, 其全稱為“維生素D缺乏性”佝僂病, 而不是大家普遍認識的“缺鈣性”佝僂病。

鈣應該來源於食物

對嬰兒來說, 足夠的母乳、配方奶粉就可提供充足的鈣質。 正常嬰幼兒在6個月以前每日需要最多300毫克的鈣, 6個月以後則提升到最多400毫克。 6個月以後的嬰兒除了喝奶外, 已開始添加輔食, 如嬰兒營養米粉等, 也含有相當多的鈣質。 所以嬰兒時期, 只要保證攝入足夠的母乳或配方奶粉的話, 所含鈣質完全可滿足嬰兒生長的需要。 1~3歲的幼兒, 每天鈣需求量可達500毫克。 只要孩子能夠保證每天至少500~600毫升的牛奶和充足種類、數量的輔食, 孩子也不會缺鈣。

維生素D同樣也來源於食物。 純母乳餵養的嬰兒維生素D不足, 需每天額外補充5微克, 相當於200國際單位。 嬰幼兒配方奶中的維生素D含量較多。 如果每日攝入嬰兒配方奶粉超過500毫升, 正常嬰幼兒就不會出現維生素D缺乏。

維生素D和鈣補多了都不好

維生素D補多了傷肝腎 在保證血液中鈣質進入到骨骼後, 還會動用骨骼不需要的鈣質進入骨骼外的組織, 比如腎臟、大腦、肝臟等, 導致臟器功能損傷或失調。

鈣補多了便秘不長個 如果短期內補得過多,

可發生厭食、便秘等輕微症狀;長期過量補鈣, 可能會令骨骼過早鈣化, 提早閉合骨骺, 限制寶寶身高發育和頭顱增大。 同時, 腸道中過多的鈣也會抑制寶寶腸道對鐵、鋅、銅、鎂等微量元素的吸收, 產生免疫力下降、生長緩慢、貧血、疲乏等症狀。

寶寶補鈣 傳統豆腐PK時髦豆腐

寶寶的營養基石

豆腐的主要優勢, 一是提供植物性蛋白質, 二是提供大量的鈣。 用大豆蛋白部分替代魚肉類, 對控制慢性疾病有利;而不喜歡乳製品的人, 用豆腐替代乳酪和牛奶, 可以供應足夠的鈣。 而且與乳酪相比, 豆腐當中鎂鈣比較高, 成酸性較低, 非常有利於骨骼的健康。 而且豆腐軟軟的口感, 更適合小寶寶們食用。

解密時髦豆腐

這些新產品的奧妙之一,就是拋棄了老一代的鹵水和石膏,改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑,添加海藻糖和植物膠之類的物質保水。出品率高,質地細膩,口感更嫩,苦味也沒有了。

解密傳統豆腐

鈣 如果吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。對於膳食鈣攝入量偏低的中國人,特別是正在生長發育期間的嬰兒來說,尤為重要。

鎂 鹵水豆腐通常有點苦味,但這正是鎂元素所帶來的,也就是說,產品的鎂鈣比更高一些。許多人都知道,鎂是對心血管健康十分有益的一種元素,能説明降低血壓,降低動脈血管的緊張度,預防心血管疾病的發生,還具有強健骨骼和牙齒的作用。

傳統PK時髦

珍貴的鈣和鎂主要來自於石膏(硫酸鈣)和鹵水(氯化鈣和氯化鎂),而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂,用它來做凝固劑,一點也不會增加鈣和鎂的含量,全靠豆漿本身那一點含量。

可見,要想達到補鈣健身的目標,還是選擇傳統製作的豆腐更為明智,而用鹵水點的北豆腐尤其理想。那些質地特別嫩的產品,往往添加了更多的保水成分,其中水分含量過高,營養成分當然就會變得更“稀”,失去了吃豆腐的部分意義。至於“日本豆腐”之類,純屬雞蛋為主料製成,和豆腐沒什麼相干,當然更不會含有多少寶貴的鈣。

寶寶補鈣食譜 肉鬆豆腐羹

豆腐柔軟、易被消化吸收,富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,以及糖類、植物油和優質蛋白;肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品,含有一定量的無機鹽和維生素。

食譜原料

豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、精鹽、蔥姜水少許。

製作方法:

1、鍋中加水燒至沸騰,將豆腐過水煮一下,放入碗內用湯勺研碎

2、小白菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後放入研碎的豆腐中,加入澱粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

3、將豆腐泥用勺微微壓實,把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

適合人群:

10個月寶寶。

提示:

豆腐古稱“福黎”,也被稱為植物肉,柔軟、易被消化吸收,富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,以及糖類、植物油和優質蛋白;肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品,含有一定量的無機鹽和維生素,對寶寶的成長發育有良好的促進作用。

結語:你還在拼命的為寶寶補鈣嗎?事實證明補鈣太多,真的對寶寶沒有什麼好處哦!(文章原載于《養生保健指南》,刊期:2012.06,作者:崔玉濤,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊,並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。

這些新產品的奧妙之一,就是拋棄了老一代的鹵水和石膏,改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑,添加海藻糖和植物膠之類的物質保水。出品率高,質地細膩,口感更嫩,苦味也沒有了。

解密傳統豆腐

鈣 如果吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。對於膳食鈣攝入量偏低的中國人,特別是正在生長發育期間的嬰兒來說,尤為重要。

鎂 鹵水豆腐通常有點苦味,但這正是鎂元素所帶來的,也就是說,產品的鎂鈣比更高一些。許多人都知道,鎂是對心血管健康十分有益的一種元素,能説明降低血壓,降低動脈血管的緊張度,預防心血管疾病的發生,還具有強健骨骼和牙齒的作用。

傳統PK時髦

珍貴的鈣和鎂主要來自於石膏(硫酸鈣)和鹵水(氯化鈣和氯化鎂),而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂,用它來做凝固劑,一點也不會增加鈣和鎂的含量,全靠豆漿本身那一點含量。

可見,要想達到補鈣健身的目標,還是選擇傳統製作的豆腐更為明智,而用鹵水點的北豆腐尤其理想。那些質地特別嫩的產品,往往添加了更多的保水成分,其中水分含量過高,營養成分當然就會變得更“稀”,失去了吃豆腐的部分意義。至於“日本豆腐”之類,純屬雞蛋為主料製成,和豆腐沒什麼相干,當然更不會含有多少寶貴的鈣。

寶寶補鈣食譜 肉鬆豆腐羹

豆腐柔軟、易被消化吸收,富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,以及糖類、植物油和優質蛋白;肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品,含有一定量的無機鹽和維生素。

食譜原料

豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、精鹽、蔥姜水少許。

製作方法:

1、鍋中加水燒至沸騰,將豆腐過水煮一下,放入碗內用湯勺研碎

2、小白菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後放入研碎的豆腐中,加入澱粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

3、將豆腐泥用勺微微壓實,把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

適合人群:

10個月寶寶。

提示:

豆腐古稱“福黎”,也被稱為植物肉,柔軟、易被消化吸收,富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,以及糖類、植物油和優質蛋白;肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品,含有一定量的無機鹽和維生素,對寶寶的成長發育有良好的促進作用。

結語:你還在拼命的為寶寶補鈣嗎?事實證明補鈣太多,真的對寶寶沒有什麼好處哦!(文章原載于《養生保健指南》,刊期:2012.06,作者:崔玉濤,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊,並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。