營養飲食

海鮮焗飯的做法有哪些?

說到海鮮局, 飯就讓人忍不住的流口水, 因為確實是非常美味, 而且養價值也比較高的一道食物了, 其中會放置各種海鮮食材, 還能夠更好的提高食欲, 下面我們就來認識一下它的具體製作步驟。

一、海鮮焗飯

1、做焗飯需要先把米飯做好, 然後盛出3/4烤皿那麼多的米飯。 千萬別盛太多了, 要不回頭烤皿裡就放不下了。

2、首先放一塊黃油到鍋裡化開, 燒熱, 然後把洋蔥末和蒜末倒進鍋裡爆香, 之後把海鮮都放進去, 炒一下。 最後把青豆玉米和培根粒還有焯好的鮮磨混合的材料放進去一起炒。

3、最後把米飯放進去, 一起翻炒, 同時倒入牛奶和奶油炒勻, 出鍋的時候記得稍微放一點鹽, 千萬別放多了, 因為一般的黃油都是含鹽的, 而且乳酪也是含鹽的。

4、放洋蔥和蒜之前應該放一勺面進去炒一下。 之後就是把炒好的飯盛進烤皿裡, 然後用cheese片蓋住。

二、鳳梨焗飯

焗飯是經典的義大利食品,與比薩、義大利面一樣,深受世界美食愛好者的喜愛。

焗飯的配料很豐富,製作工藝也十分考究,最後放進烤箱進行烘烤的步驟尤為關鍵,米飯與其他配料的充分融合,以及口感的既香濃又滑軟,全在此一舉。 也是用隔夜飯做的。

1、在新鮮鳳梨橫面1/4之一處切開,挖出鳳梨肉,將隔夜的冷飯拌上蛋黃,炒至飯與蛋黃變幹之後放入鳳梨殼內,撒上適量芝士粉以增強香味;

2、鳳梨肉切成丁,加上雞丁、蝦仁,一起填入鳳梨殼中,將整個鳳梨放進烤爐焗上5-6分鐘,鳳梨的甜香挾卷著飯香撲鼻而來,迎面更是豐盛的視覺享受,每一勺飯都浸染了鳳梨汁,甜中微酸,讓人胃口大開。

3、通常選用帶綠葉的鳳梨,賣相佳。 挑選時要注意只選約1.5斤的綠鳳梨,發黃的鳳梨都是放了一個月以上的,在烤爐焗過以後口味會變差。