清蒸海鰻魚的做法及營養價值

隨著國家經濟的提高， 各家各戶的重點都已經不是在如何維持溫飽上了。 人們漸漸的開始享受生活。 首先改變的就是飲食， 現在人們對吃都非常講究， 已經不再僅僅是保持飽的狀態， 而是在享受吃的內容。 下面我們就給大家推出一款非常好吃的食物， 名字叫做清蒸海鰻魚， 我們來看一下它的做法。

做法

食材

主料500g海鰻魚 配料適量油 適量生薑 適量大蔥 適量蒜苗 適量黃酒 適量蒸魚豉油

1 海鰻魚洗淨切段

2 我這個是曬乾的海鰻魚， 魚段可以切的稍小一些， 蒸的時候好入味

3 生薑， 蔥段切成絲備用

4 將海鰻魚放入大碗內， 鋪上薑絲和蔥絲

5 倒入適量黃酒去腥

6 倒入適量蒸魚豉油調味

7 放上切好的蒜沫， 醃制20分鐘以上

8 放入蒸鍋， 蒸30分鐘

9 注意火候， 大火燒開後， 轉中小火

10 幹海鰻， 蒸的時候越長，

小貼士

喜歡吃辣椒的親， 還可以加適量辣椒醬調味；

不加辣椒醬吃它的原味也非常香的。

營養價值

海鰻魚富含維生素A和維生素E， 含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。 豐富的維生素A、維生素E， 對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。 其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。 鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。 其中所含的磷脂， 為腦細胞不可缺少的營養素。 另外， 鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分， DHA為二十二碳六烯酸， EPA為二十碳五烯酸）， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。 此外， 鰻魚還含有大量的鈣質， 對於預防骨質 疏鬆症也有一定的效果。

上面呢， 就是清蒸海鰻魚的具體做法及營養價值。 從中我們可以看出不僅做法簡單而且營養價值極高。 清蒸海鰻魚是一道營養價值非常豐富， 且非常美味的菜。 我們要趕緊手收藏起來， 在以後有時間的時候， 做給家人吃， 是一件多麼美好的事情啊！