土豆塊炒肉的做法，大廚教您怎麼做
土豆營養高， 經常吃土豆身體會很好， 而且土豆的吃法是太多了， 可以炒著吃， 燉著吃， 煮著吃， 烤著吃， 怎麼吃味道都是棒棒的， 下面趕緊來學學土豆塊炒肉怎麼做好吃。
做法一、土豆炒肉片
材料
土豆， 豬肉， 咖喱粉， 蔥
做法
1.土豆去皮洗乾淨， 切成塊或片.
2.豬肉切片， 經常是用帶點肥肉的三層肉.
3.鍋燒熱下油， 我是用炸的， (因為婆婆說這樣熟的快， 以前都是用炒的)炸到快熟時把油倒一些出來， 放入肉片翻炒， 加入咖喱粉再炒， 然後加適量水稍炆一下(因為是炸到快熟所以不用炆很久， 如果是用炒的就要炆到久點)熟了加鹽， 味精， 灑上蔥花盛出即可.
做法二、土豆片炒肉
材料
瘦肉， 土豆， 蔥， 薑， 蒜， 醬油
做法
1、土豆切片， 切完後在水裡泡一下， 防止土豆變色；瘦肉清洗乾淨後切片或切絲；蔥、薑、蒜切末；
2、鍋底放適量油， 燒熱後加入蔥、薑、蒜爆香；
3、瘦肉入鍋翻炒， 待肉變白後加入醬油上色， 完全上色後繼續翻炒；
4、肉七八成熟的時候， 倒入土豆片進行翻炒， 可以適當放些水；
5、土豆變色後就基本可以了， 放鹽適量， 就可以盛盤出鍋了。
做法三、土豆片炒肉
材料
土豆， 豬肉， 蒜， 蔥， 鹽， 醬油， 辣椒碎， 料酒
做法
1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。
2、土豆去皮切片， 蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油， 倒入肉片翻炒， 至八分熟變色後盛起， 多餘的油留在鍋內。
4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白， 倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時， 倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒， 起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
