白菜炒肉的做法，這樣做出的白菜更好吃
白菜炒肉是一道最常見的家常菜， 白菜是比較容易熟的菜和肉類搭配在一起白菜會變的更加鮮嫩， 肉也會把白菜的香氣襯托出來， 經常吃白菜對身體很有好處， 可以預防一些身體疾病， 改善腸胃消化功能， 緩解便秘， 下面讓我們來看一下白菜炒肉的做法。
用料；白菜1棵， 豬肉500g， 蒜瓣2瓣， 蠔油3勺
白菜炒肉的做法
準備原材料。 白菜12瓣， 大概一小棵的樣子， 洗淨切塊。 豬肉切片， 加一勺醬油、料酒、澱粉抓勻， 靜制10分鐘。
冷油熱鍋， 油燒熱後放入豬肉， 大火快炒， 九成熟的時候出鍋裝盤。
一勺油燒熱後加切碎的蒜瓣炒香， 再放入白菜。
中小火炒出白菜的水之後它自然會變得有些透明和癟下去， 這時候放3勺蠔油， 一起拌炒。
加入之前燒好的豬肉， 一起翻炒20秒即可。
“百菜不如白菜”。 大白菜味甘性微寒， 清熱潤肺， 解渴利尿且通暢腸胃。 現代分析認為， 白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高， 核黃素的含量也很高， 其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉、蛋也比不過它。 且其脂肪、碳水化合物含量較低， 經常食用能提高人體新陳代謝， 增強機體免疫力和抵抗力。
老年人常吃白菜， 不僅增加食欲， 還能去胸悶心堵， 如果不喜歡直接吃白菜， 可以選擇做餡吃， 味道會更好。
大白菜含有豐盛的鈣， 一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 有的人不愛好喝牛奶， 可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
