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四季養生

小寒吃什麼好 3款小寒滋補佳餚

平時大魚大肉吃過了的我們, 在小寒這個時節也不宜吃太過於油膩的東西, 這樣反而不利於身體的健康。 尤其是, “小寒”節氣後, 天氣越發的寒冷, 也即將進入隆冬, 過量的吃一些進補的東西, 會讓食物滯留在我們的腸胃中, 阻礙我們的本身就遇冷受到刺激的腸胃。 那麼, 在這個時節, 我們應該吃點什麼才好哪­下面, 我們就來給大家推薦幾個有營養有健康的滋補佳餚。 冬季的“補”, 宜以溫補適宜。 像是東北家常菜中的燉菜就非常的不錯

小寒進補之【酸菜燉粉條】

配料:酸菜一包(真空包裝即可), 帶皮五花肉450克,

粉條或粉絲, 水, 薑, 糖, 鹽, 麻油, 蔥花適量, 蒜泥, 醬油適量。 做法:

1、大鍋中倒入水, 約9杯, 五花肉稍冰硬一點, 切成大薄片, 放入鍋中, 與薑片煮至沸騰。 轉小火, 撈去上面的浮沫, 加入糖, 繼續煮約40分鐘, 直到肉片軟爛。 粉條泡溫水至軟備用。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰, 此時放進粉條或粉絲, 煮10分鐘左右, 加入麻油拌勻, 灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

功效:葷素搭配合理, 營養均衡, 能都迅速的補充熱量

小寒進補之【木耳冬瓜三鮮湯】

配料:冬瓜150克, 水發木耳150克, 大米15克, 雞蛋1個, 食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。 做法:

1、將冬瓜去皮洗淨切成片;木耳、大米洗淨備用;雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用;

2、鍋內加鮮湯上火燒開,

下入米、木耳煮沸5分鐘, 再將冬瓜放入, 開鍋後撒入食鹽、澱粉, 起鍋前倒入蛋皮, 淋上麻油數成。 功效:生津除煩, 清胃滌腸, 滋補強身。

小寒進補之【番茄牛腩湯】

配料:番茄3個, 牛腩350g, 蔥, 薑, 料酒, 鹽做法:

1、牛腩過水去血末, 蔥薑爆鍋炒牛腩, 肉緊了噴料酒, 放鹽, 炒下, (不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了, 剛好過肉一點就可以了), 轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒番茄, 我沒用番茄醬, 就用了4個大番茄, 用蔥末小火炒成番茄醬, 牛腩壓好了倒到番茄醬裡燜一會兒, 讓牛腩吸收番茄的味道, 看口味調味。

功效:富含豐富的維生素和動物蛋白, 營養全面, 老幼適宜。