春分養生必吃十大長壽菜
春分養生一要平抑肝陽；二要健脾益氣；三要育腎養陰。 正所謂善補陽者， 陰中求陽。
春分屬仲春多食酸味食品會損害脾胃
在中醫養生看來，
要注意健運脾胃， 健脾祛濕
因此在飲食方面要省酸增甘， 助腎補肝， 禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區。 同時要注意健運脾胃， 健脾祛濕。
春分養生食譜推薦：
豬肝枸杞香菇湯
原料：
豬肝250克， 香菇30克， 枸杞子30克， 北五加皮10克， 北五味子10克， 鹽、味精、醬油各適量。
豬肝枸杞香菇湯
做法：
將北五加皮、北五味子裝入細紗布袋內紮緊口;香菇、枸杞子洗淨;以上4味與豬肝共入砂鍋內， 加清水適量， 鹽少許， 置文火上燒煮;待豬肝熟，
補肝益腎， 強身壯體， 益壽延年
功效：
補肝益腎， 強身壯體， 益壽延年。 適用於久病體弱或年老體衰者。
紅棗銀耳湯
材料：
銀耳， 紅棗， 老冰糖。
紅棗銀耳湯
做法：
銀耳剪小， 去根蒂， 加入水泡發， (隔夜泡好)， 泡好的銀耳， 過篩洗淨， 瀝水備用， 把大紅棗剪小去核， 起湯鍋加水加紅棗， 煮開後再加入泡好的銀耳， 慢火煮上四十分鐘， 再將老冰糖放入， 放微涼食用。
補虛益氣、養血安神
功效：
補虛益氣、養血安神、健脾和胃
山藥荷蘭豆
主料：
荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個， 蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
健脾益胃、助消化， 滋腎益精
做法：
荷蘭豆洗淨， 撕去老筋， 紅椒和黃椒洗淨切片， 山藥洗淨去皮切片， 鍋裡燒開水， 放入山藥焯燙30秒， 蒜切碎， 焯燙好的山藥沖冷水， 鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香， 放入荷蘭豆翻炒， 可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透， 放入鹽和雞精翻炒， 放入山藥， 紅椒和黃椒翻炒至熟。
功效：
健脾益胃、助消化， 滋腎益精， 益肺止咳， 延年益壽。
韭菜粥
原料：
鮮韭菜60克， 粳米100克。
做法：
將新鮮韭菜洗淨切細(或將韭菜子研為細末)。
補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃
先用粳米煮粥，待粥沸後，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。
功效：
補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃。
山藥核桃羹
原料：
核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。
做法：
將核桃仁炒香，同山藥共研成細粉;冰糖放滾水中溶化成汁;將適量水加入鋁鍋內，燒滾，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷.攪拌，待成漿糊狀，即成。
健脾除濕，固腎止遺之功效
功效：
適用於脾胃虛弱、大便燥結、陽痿、遺精、帶下者。此道菜肴有健脾除濕，固腎止遺之功效。
大蒜燒茄子
配料：
大蒜25克，茄子500克，蔥、薑、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
做法：
茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4釐米，寬2釐米的長方形塊(蔥、薑洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。
涼血止血，消腫定痛
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
功效：
涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。
白燒鱔魚
配料：
鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
鱔魚去骨及內臟，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、薑，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
補虛損，止便血
功效：
補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。
杜仲腰花
配料：
杜仲12克，豬腎250克，蔥、薑、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
補腎增精，壯腰溫陽
做法：
杜仲清水煎濃汁50毫升，豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、薑、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、薑、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
山藥扁豆鯉魚湯
材料：
白扁豆30克，淮山40克，薑3克，鯉魚1條。
山藥扁豆鯉魚湯健脾祛濕
做法：
鯉魚去鱗洗乾淨。將鯉魚、白扁豆、淮山、姜和清水一起同煮1小時，然後加入鹽、料酒即可。
效果：
健脾祛濕。
補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃
先用粳米煮粥，待粥沸後，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。
功效：
補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃。
山藥核桃羹
原料：
核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。
做法：
將核桃仁炒香，同山藥共研成細粉;冰糖放滾水中溶化成汁;將適量水加入鋁鍋內，燒滾，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷.攪拌，待成漿糊狀，即成。
健脾除濕，固腎止遺之功效
功效：
適用於脾胃虛弱、大便燥結、陽痿、遺精、帶下者。此道菜肴有健脾除濕，固腎止遺之功效。
大蒜燒茄子
配料：
大蒜25克，茄子500克，蔥、薑、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
做法：
茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4釐米，寬2釐米的長方形塊(蔥、薑洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。
涼血止血，消腫定痛
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
功效：
涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。
白燒鱔魚
配料：
鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
鱔魚去骨及內臟，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、薑，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
補虛損，止便血
功效：
補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。
杜仲腰花
配料：
杜仲12克，豬腎250克，蔥、薑、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
補腎增精，壯腰溫陽
做法：
杜仲清水煎濃汁50毫升，豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、薑、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、薑、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
山藥扁豆鯉魚湯
材料：
白扁豆30克，淮山40克，薑3克，鯉魚1條。
山藥扁豆鯉魚湯健脾祛濕
做法：
鯉魚去鱗洗乾淨。將鯉魚、白扁豆、淮山、姜和清水一起同煮1小時，然後加入鹽、料酒即可。
效果：
健脾祛濕。
