胡蘿蔔怎樣吃最有營養 胡蘿蔔生吃有營養嗎
胡蘿蔔怎樣吃最有營養?胡蘿蔔是我們生活中常見的一類蔬菜， 我們都知道胡蘿蔔中含有豐富的維生素， 那麼胡蘿蔔怎樣吃最有營養， 胡蘿蔔生吃還是熟吃， 胡蘿蔔生吃有營養嗎， 下面就和小編一起去看看吧!
胡蘿蔔怎樣吃最有營養
一、生吃
胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富， 生吃胡蘿蔔容易使這些營養物質被人體吸收， 喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便， 排毒作用， 但是需要注意的是， 生吃胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的吸收， 尤其是涼拌胡蘿蔔絲， 放的油越多， 胡蘿蔔素吸收越多， 不利於人體健康。
二、胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素A， 幫助促進機體正常生長繁殖， 防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質， 維生素， 脂肪和鐵， 鈣等人體所需礦物質， 用胡蘿蔔炒雞蛋對於女性預防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大， 最好還是將胡蘿蔔煮熟食用。 胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質， 和番茄中的番茄紅素一樣， 只有多放油才會提高胡蘿蔔素的吸收率， 這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
胡蘿蔔要這麼吃
1、選顏色深的胡蘿蔔
胡蘿蔔的顏色越深， 它所富含的胡蘿蔔素就越多。 避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
2、注意胡蘿蔔保鮮
把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。 把胡蘿蔔放進塑膠袋裡(這是為了防止水分流失)， 放在冷藏室最冷的那格， 並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3、熟吃胡蘿蔔
和有些蔬菜不一樣， 胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。 這是因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，
4、切片或研碎胡蘿蔔
就像上面說的， 這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。
5、加一點脂肪
如果是中餐， 那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐， 可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。 原因就是我最開始說的， 維生素A是脂溶性的， 生吃吸收不了多少。
6、不要和白蘿蔔同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。 比如綠豆和紅豆， 比如白蘿蔔和胡蘿蔔。 其實它們都是不喜歡彼此的哈， 大家不要亂點鴛鴦譜。
胡蘿蔔中含有維生素C分解酶， 二者混吃時，
7、胡蘿蔔汁
喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。 不過最好是鮮榨的， 有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量， 它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
8、適量攝取
喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。 維生素A因為是脂溶性的， 當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中， 導致維生素A中毒。 除了噁心， 嘔吐， 頭痛， 頭暈， 視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀， 還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!
胡蘿蔔汁的美容價值
胡蘿蔔汁含胡蘿蔔素和維生素等， 可以刺激皮膚的新陳代謝， 增進血液迴圈， 從而使膚色紅潤， 對美容健膚有獨到之效。
胡蘿蔔汁最好在早晨空腹時喝， 因為， 這更利於胃腸吸收胡蘿蔔汁也有除雀斑功效。
將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁， 取10-30毫升， 每日早晚洗完臉後， 以鮮汁拍臉， 待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。
此外， 每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。 因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。
