孕婦如何吃得營養不發胖？
如何吃得既營養健康又不會發胖， 是每位孕婦的必修課題。
定時定量：三餐不定時， 最容易發胖， 也會導致身體不健康。 所以， 定時定量才是健康飲食方式。
青椒釀飯
材料：綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料：咖哩粉、沙拉油。
做法：幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。 青椒、紅椒對半去籽，
一半切細丁另一半內部刮淨備用。 沙拉油起油鍋， 將全部丁狀材料入鍋爆香， 放入白飯及咖哩粉共拌。 拌香之飯置於另一半青、紅椒內， 入烤箱以攝氏170度， 烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。
烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料：鹽。
做法：烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。 將烏雞腿加4碗水熬湯， 大火開後轉小火， 約煮15分鐘， 再入圓糯米煮， 開後轉小火煮。 蔥白去頭須， 切細絲， 待糯米煮熟後， 再加入鹽調味， 最後入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養血、安胎止痛， 改善氣血虛弱所致之胎動。
桔皮薑茶
材料：桔皮、嫩薑。
做法：新鮮桔皮洗淨， 用刀刮去內層白膜， 切細絲備用。 嫩薑洗淨切細絲。 將姜絲加兩碗水煮， 大火開後轉小火， 約煮5分鐘， 再放入桔皮煮1分鐘， 即熄火。 當茶飲用。
功效：舒肝、解鬱、止痛， 可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。
芝士手卷
材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。
調味料：沙拉醬。
做法：西洋生菜洗淨， 蕃茄洗淨、切片。 先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。 最後淋上沙拉醬並卷起即可。
功效：紫菜、芝士均富含鈣質， 但因芝士鹽分偏高， 如有高血壓或水腫的情形， 應限量食用。
香蕉薯泥
材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。
調味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎， 馬鈴薯洗淨， 去皮， 移入電鍋中蒸至熟軟， 取出壓成泥狀， 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合， 擺上草莓， 淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物， 對於胎兒血管神經的發育有幫助。 第3頁
豆豉蒸魚
材料：鱈魚一片、豆豉、薑絲、蔥絲。
調味料：鹽。
做法：鱈魚兩面均勻塗抹上鹽， 再淋上豆豉。 將薑絲及蔥絲擺在鱈魚上， 放入電鍋中隔水蒸約10分鐘即可。
功效：易產氣的食物少用， 如：黃豆、筍豆、韭菜， 再加上適度的運動， 即可治脹氣。
薑絲牛肉
材料：牛肉薄片、薑絲、蒜末。
調味料：醬油、沙拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。
做法：牛肉先以調味料醃約20分鐘。 起鍋入油， 待油熱後以大火快炒牛肉片，
功效：牛肉富含鐵質， 有治療及預防貧血的作用。 牛肉應完全煮熟食用， 避免生食。
田園之美
材料：香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜(紅蘿蔔、青豆仁、玉米粒)、肉腸、白蘿蔔。
調味料：素蠔油、芡粉、砂糖。
做法：香菇用水泡軟，白蘿蔔洗淨、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗淨剁碎備用。熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒後，填入白蘿蔔中。另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿蔔上。
功效：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。
大蒜雞翅
材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
調味料：鹽。
做法：香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做燉湯用。紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。雞翅先以熱水汆燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，最後加入百合，以大火煮開即可。
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解做用
做法：香菇用水泡軟，白蘿蔔洗淨、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗淨剁碎備用。熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒後，填入白蘿蔔中。另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿蔔上。
功效：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。
大蒜雞翅
材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
調味料：鹽。
做法：香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做燉湯用。紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。雞翅先以熱水汆燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，最後加入百合，以大火煮開即可。
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解做用
