這種野菜,不僅營養美味,更是名貴藥材,現在知道還不晚!
古代詩詞歌賦中， 到處都有它的影子。 如杜甫的“盈筐承露薤， 不待致書求”；白居易的“酥暖薤白酒， 乳和地黃粥”；陸遊的“凍薤此際價千金， 不數狐泉槐葉面”等。 最有名的要算人生苦短的《薤露歌》：“薤上露， 何易晞！露晞明朝更複落， 人死一去何時歸！”想想也是的， 光溜圓滑的小蒜上， 哪裡能夠留得住朝露呢？
它就是山蒜， 農村人叫它野山蔥。 記得童年時經常挖它回去炒雞蛋吃， 那叫一個美味， 想起小編口水都流下來了。
李時珍在《本草綱目》裡說：“薤八月栽根正月分蒔， 宜肥壤， 數枝一本， 則茂而根大。 葉狀似韭。 韭葉中實而扁，
在古代五菜中， 薤佔有一席之地， 可見它早已是平常百姓的家常菜了。 古人烹製薤菜與今天相比較要豐富多彩的多， 諸如醃、醬、泡、拌、炒、煮、燉， 溜等多種方法， 風味也因地而異， 因時而異， 各有千秋。
小編最愛的吃法：
拿回家， 清洗乾淨， 切碎。 這是前面的蔥白部分
全切好了， 有多半盆的樣子
青椒， 洗淨， 上案
切碎了
一塊老姜， 切成姜米
幾顆蒜剁碎
油鍋預熱下鍋煸炒， 看著很普通可是香氣撲鼻呢。 喜歡吃辣的可以加一些辣椒味道更是贊呢。
哈啦子流下來了沒有？炒好的野生小蒜可以當拌料用來伴著米粉吃味道也是很贊的呢，
