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廚房調料都有什麼

說到了廚房相信各位朋友們都會想到關於各種各樣的調味劑, 當然了, 這些調料在做菜的時候是必不可少的一種用品, 他們可以製作出, 美味的食品那麼今天就是為朋友們介紹到的廚房調料的大全, 有關於調料的一種解說

料酒:調味作用主要為去腥、增香。

醬油:可使菜肴入味, 更能增加食物的色澤。 適合紅燒及製作滷味。

蠔油:蠔油本身很鹹, 可以加糖稍微中和其鹹度。

沙拉油:常見的烹調用油, 亦可用於烹製糕點。

麻油(香油):菜肴起鍋前淋上, 可增香味。 醃制食物時, 可加入以增添香味。

米酒:烹調魚、肉類時添加少許的酒, 可去腥味。

辣椒醬:紅辣椒磨成的醬, 呈赤紅色黏稠狀, 又稱辣醬。 可增添辣味, 並增加菜肴色澤。

甜麵醬:本身味鹹。 用油以小火炒過可去醬酸味。 亦可用水調稀, 並加少許糖調味, 風味更佳。

辣豆豉:以豆豉調味之菜肴, 無需加入太多醬油,

以免成品過鹹。 以油爆過色澤及味道較好。

芝麻醬:本身較幹。 可以冷水或冷高湯調稀。

蕃茄醬:常用於茄汁、糖醋等菜肴, 並可增加菜肴色澤。

醋:烏醋不宜久煮, 於起鍋前加入即可, 以免香味散去。 白醋略煮可使酸味較淡。

以上介紹的是廚房調料大全, 大家看下一場的生活當中做菜做飯都必不可少的就是調料, 沒有了這些調料就無法製作出好吃味美的蔬菜和食品, 在場的生活當中這些調料是非常重要的一種食材。