超美味的家常菜，分分鐘搞定上桌！

忙碌了一天， 又累又餓， 根本沒心思製作一桌飯菜？小編手把手教你製作分分鐘就能搞定的家常菜， 超級好吃又下飯哦！

溜肝尖

食材 材料：豬肝250克， 青辣椒1個， 胡蘿蔔1個， 澱粉適量， 調料：食用油500克（實耗30克）， 醬油1大匙， 料酒1/2大匙， 精鹽1/3小匙， 白糖1小匙， 味精1/2小匙。

詳細步驟1.將豬肝洗淨切片， 2.辣椒、胡蘿蔔洗淨切片， 3.鍋內放油， 燒熱， 下豬肝滑熟後撈出， 4.鍋內留底油， 下辣椒、胡蘿蔔、豬肝， 放入醬油、鹽、料酒、味精、白糖炒勻， 用水澱粉勾芡即可。

廚師一點通：溜炒肝片的速度要快， 火要大， 否則會影響肝片的嫩度和口感。

拔絲山藥

食材雞皮糙山藥500克， 桂花鹵2克， 冰糖75克， 熟白芝麻油5克， 熟花生油1000克。

詳細步驟 1、山藥洗淨去皮， 切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜盤中塗上白芝麻油。 2、鍋內注入油燒至五成熱， 放入山藥至金黃皮脆裡熟， 倒入漏勺內。 3、鍋內留油少許， 放入冰糖面和和一調匙清水，

幹鍋木炭烤筍

材料 調料：鹽3克， 雞精2克， 味精2克， 幹辣椒節2克， 蔥白15克， 高湯500克， 茶油5克。

做法 1、烤筍洗淨， 用清水浸泡10小時至回軟， 控水後撕成長10釐米、寬1釐米、厚0.3釐米的條。 2、五花肉洗淨， 切長8釐米、寬0.5釐米的細條；蔥白洗淨， 切長10釐米、寬1釐米的片。 3、鍋內放入茶油， 燒至七成熱時放入五花肉小火煸炒至色澤淡黃， 下入烤筍、幹辣椒節再用小火煸炒1分鐘， 入高湯小火煨5分鐘， 用鹽、味精、蔥白、雞精調味， 出鍋裝入幹鍋內， 用紅椒條、芹菜段、蔥葉點綴後上桌即可。

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