紅燒土豆雞塊的做法

2014-08-16

紅燒土豆雞塊的做法對于大多數人來說應該說是很熟悉的，因為在大家的平時的飲食方面是經常會出現紅燒土豆雞塊的身影的。其實，紅燒土豆雞塊的做法和紅燒雞塊的做法是非常相似的，只不過在這之中加入了讓土豆進去而已，其實對于具體的步驟是沒有什么實質性的影響的，所以很多人才會對紅燒土豆雞塊的做法這么了解的。

紅燒土豆雞塊其實嚴格來說應該算是雞塊的一種做法而已，雞塊也就是雞肉的一種而已，只是表現形式不一樣罷了。對于雞塊，很多人都是非常喜歡吃的，因為雞塊不僅脂肪要少，而且吃起來還很香。那么，下面就來說說關于紅燒土豆雞塊的做法。

原料：

紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。

調味品：

鹽醋老抽醬油料酒味精

做法：

1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形;

2、雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，

撈起待用;

3、鍋里放油，油熱后放入紅尖椒姜蒜瓣八角花椒桂皮爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調料鹽醋(少許) 老抽醬油料酒再翻炒一會，然后加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，

4、倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥，可以上桌了。

飲食禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

6、雞肉與李子相克，食則拉痢。

9、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

10、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

通過上面文章關于紅燒土豆雞塊的具體做法步驟的詳細介紹，使得大家對于這點也有了一定的了解。了解之后，大家在以后想吃的時候，就可以自己做來吃了。另外，雞肉的營養價值還是很高的，具體表現在：雞肉的脂肪含量低，但是蛋白質含量卻是比較高的，這對于大家來說都是有好處的。