冬瓜水鴨湯的做法

隨著天氣的逐漸轉熱， 人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用， 冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉熱的解毒滋補湯品， 並且做法十分的簡單， 在家庭廚房也比較容易做好。 那麼， 冬瓜水鴨的做法是什麼呢？有沒有簡單的做法呢？下面就一起來看一看吧。

首先準備材料：老冬瓜1塊(約800克， 最好是冬瓜蒂那部分的)， 水鴨1只， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。

具體做法：

1、將冬瓜連皮切大塊， 瘦肉切塊， 鴨洗淨。

2、將瘦肉和鴨子焯水。

3、將所有材料加入到免煮鍋的內膽， 加水， 將內膽置於爐上燒開。

4、燒開5分鐘後， 將內膽離火， 連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽裡面。

5、再蓋上外膽的蓋子， 扣上鎖扣。

6、打開鍋蓋， 顏色變了， 湯非常清澈， 就如隔水燉湯一樣。 這個時候加點鹽下鍋調味。 。

做法二：

1、冬瓜連皮切成兩隻普通麻將大小的方塊， 其它材料洗乾淨；

2、上述材料放到鍋里加水，

注意：1、煲的時候冬瓜不要去皮；

2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮， 因為不好吃；

3、扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭， 都不建議吃。

冬瓜水鴨湯的滋補效果是十分明顯的， 上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來對自己的身體進行滋補， 可以補陰虛， 藥用價值比較高， 水鴨肉質比較細嫩， 經過堡制的水鴨肉吃起來非常好吃， 沒有鴨子的腥味， 加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。