健康生活

這些食物不能放冰箱,一放就壞,還滋生細菌!

不少人都會習慣用冰箱保鮮食物, 甚至什麼都會直接往冰箱一放, 認為這樣就萬事大吉了。 但實際上, 冰箱並非保鮮櫃, 並不能完全殺滅細菌, 食物放冰箱也會有變質和滋生細菌的可能。

1、 熱帶水果怕低溫

水果中, 熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。 如果放在冰箱裡冷藏, 反而會"凍傷"水果, 令其表皮凹陷, 出現黑褐色的斑點, 不僅損失營養, 還容易變質。

不宜放冰箱的水果有:香蕉 榴槤 芒果 草莓 荔枝 鳳梨 龍眼 火龍果等

2、葉菜易失水 番茄會變爛

綠葉菜水分蒸發量大, 最好現買現吃。 皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。 番茄低溫冷藏, 局部或整體會呈水浸狀軟爛, 表面出現褐色圓斑, 鮮味減淡。

不宜放冰箱的水果有:黃瓜 大蒜 青椒 洋蔥 菠菜等

3、 饅頭、花卷等易變幹變硬

饅頭、花卷等食物放在冰箱裡, 會加快變幹變硬的速度,

如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。 餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、幹制食品等, 則無需放入冰箱。

4、 巧克力易變質

巧克力放在冰箱保存, 表面容易出現白霜, 發黴變質, 失去原味。 夏天室溫過高時, 可先用保鮮袋密封, 再置於冰箱冷藏室儲存, 取出時, 別立即打開, 讓它慢慢回溫至室溫再食用。

5、 火腿極易腐敗

若將火腿放入冰箱低溫貯存, 其中的水分就會結冰, 脂肪析出, 火腿肉結塊或鬆散, 肉質變味, 極易腐敗。

注意:

冰箱裡的細菌和毒素是多種多樣的, 如乳類(牛奶、乳酪等)、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染並產生毒素, 若冰箱內食物雜亂堆放, 就會大大增加食物交叉污染的概率。

因此, 建議大家定期清潔冰箱,

並且從冰箱取出的食物也不能直接食用, 若是水果類則應充分清潔, 若是剩菜剩飯則應充分加熱方可食用。