清炒豌豆苗做法是什麼

豌豆苗， 顧名思義也就是豌豆的苗， 它有時也被稱為豆苗， 不過豌豆苗中含有非常豐富的人體所需要的營養物質， 特別是優質蛋白， 能增強疾病免疫力， 下面我們就來介紹一下清朝豌豆苗的做法。

做法

將豌豆苗揀去雜質， 用清水洗淨， 撈出控淨水分。

鍋內下入少許豬油， 用旺火燒至五、六成熱時， 用蔥薑絲爆鍋， 倒入豌豆苗翻炒， 烹入料酒， 加精鹽、味精、香菜段， 炒至豌豆苗斷生即成。

營養價值

豌豆苗就是豌豆嫩莖和嫩葉， 質地柔軟， 含有極多的鈣質、維生素B1、維生素B2、維生素C等。 其中的維生素B具有幼嫩滑潤的作用。 此菜有滑潤肌膚並能除去皮膚上的過多油脂的功能。 很適合油質皮膚的青年女性食用。

菜品特色

烹飪簡單

食用事項

可以生吃、涼拌、做湯、清炒， 或做成羹、粥等。