火龍果皮還有這等好處，你真的會吃火龍果嗎？

火龍果， 又叫青龍果、紅龍果， 因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。 是熱帶、亞熱帶的著名水果之一。 火龍果營養豐富、功能獨特， 是人們喜愛的水果之一。

而很多人吃火龍果的時候都是把皮扔掉。 其實火龍果的果皮營養價值極高， 正確食用會讓營養翻倍， 下面就和小編一起來看看專家的介紹吧！

中國中醫科學院食療營養部主任指出， 火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。

它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷， 有助於預防多種與自由基有關的疾病。 花青素還能增強血管彈性， 增進皮膚的光滑度， 抑制炎症和過敏，

吃火龍果的時候， 儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果皮的吃法

榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖， 凍到冰櫃裡， 清甜可口， 消暑解渴。

做成涼菜：把火龍果皮剝下來， 切成絲放到盤子裡， 加入少許香油， 再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

需要注意的是， 火龍果皮的吃法不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 高溫會導致花青素局部降解， 降低其養分價值。