什麼牛奶可以加熱？喝牛奶時這些事項要注意

有些家長總認為寶寶喝的牛奶需要加熱， 否則會拉肚子。 專家介紹， 牛奶最好不好加熱， 否則裡面的營養成分將會被破壞， 尤其純牛奶更是如此， 對於孩子們來說不被破壞的牛奶才能更好的促進身體發育。

一、牛奶可以加熱嗎

純牛奶最好不要加熱， 牛奶加熱的時間越長、溫度越高， 其中營養的流失就越嚴重， 主要有維生素， 其中維生素C流失得最厲害， 其次是乳糖。

專家指出， 如果能避免加熱就儘量不要加熱， 只有這樣才能保證牛奶的營養價值， 特別是對孩子而言， 完好的牛奶營養更有利於成長和發育。

二、喝牛奶的注意事項

1、首先， 牛奶不宜冰凍保存後食用

在生活中， 有些人圖方便， 一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶， 然後放入冰箱中冷凍起來， 隨飲隨取。 其實這樣做是不科學的。 這種經冷凍的牛奶解凍後， 會出現凝固狀沉澱物， 上浮的脂肪團味道明顯淡薄， 並出現異常氣味， 液汁呈水樣， 營養價值明顯的降低。 如果存放過久， 還會出現食品衛生方面的問題。

2、此外， 牛奶中不宜加入鈣粉

因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白， 當牛奶加入鈣粉後， 酪蛋白就會與鈣離子結合， 使牛奶出現凝固現象， 在加熱牛奶時牛奶當中的其他蛋白也會和鈣發生沉澱， 從而影響營養物質的吸收。 而牛奶本身已含有豐富的鈣， 且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態， 正常情況下， 一般不會發生沉澱。 因此， 大家在食用牛奶時， 無需再加入鈣粉。

3、喝牛奶的最佳時間應在早餐前喝一杯牛奶較好

早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%， 可以給一天的活力提供充分的營養保證。 喝牛奶也可以在下午4時左右， 晚飯前1小時左右喝。 晚上休息前喝一杯牛奶， 還有助於人體對其營養成分的吸收， 還可起到催眠作用。

4、以牛奶為主食的兒童， 每天喝牛奶不要超過1千克， 否則大便中會有隱性出血

如果一個兒童喝過量的牛奶， 不僅不能補充營養， 還容易發生貧血病， 而老年人喝過量則容易患白內障。

5、此外， 患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重

此外， 有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃， 這也是不科學的， 牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣， 會導致缺鈣、腹瀉、頭髮乾枯，