涼拌大白菜的做法

白菜可以說是我們最常見到的蔬菜， 而且現在肌膚一年四季都可以在市面上看到大白菜。 但其實雖然是作為比較平常普通的白菜， 可是卻有很高的營養保健價值， 可以幫助我們通便潤腸， 還能夠解酒毒。 同時大白菜中含有非常多的水分， 但是它確實熱量非常低的一種蔬菜。

在夏季的時候人們很喜歡涼拌大白菜， 因為口感更佳的爽脆， 開可以幫助我們健胃消食， 所以說在生活中我們也可以自己動手制作涼拌大白菜， 在家就可以享受它帶來的美味體驗。

先將白菜洗干凈， 然后切絲， 不能切得太細， 避免刀切過程中的營養流失。 然后把油燒開， 可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油， 不但口味好， 也很健康。

隨后在燒開的油里放上花椒炸出香味， 再放入辣椒油。 同時準備一個小碗， 在碗里面調好糖醋汁， 一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，

隨后， 把這些汁澆到切好的白菜絲上， 再 把先前炸好的材料油也淋上。 試著嘗上一口， 滋味酸酸甜甜， 很適合夏天食用。

上面就是制作涼拌大白菜的方法， 其實是非常簡單的， 主要還是食材挑選好就可以， 但是要注意大白菜在切絲的時候不要太細， 因為這樣不利于營養的保存， 大小適中就可以， 這樣做出來的涼拌大白菜口感更好、