鲅魚是深海魚嗎

鲅魚不是深海魚， 鲅魚是海魚， 常常有人誤以為鲅魚是深海魚， 其實鲅魚是近海魚， 屬于暖性上層魚， 牙尖鋒利， 游泳迅速， 性情兇悍。 一般在渤海灣附近， 是以結群洄游的方式在海里生活聚居。 也有因為鲅魚居多而出名的地方“鲅魚圈”。 （位于遼寧省營口市鲅魚圈區）

鲅魚的魚肉肥厚， 魚肉發紅， 肉多刺少， 體型較大。 烹制出的鲅魚味道鮮美， 營養豐富。 除了烹制還可以做成一些罐頭魚干等速食食品。 適合孕婦和嬰幼兒的營養美食， 是家家餐桌當中必不可少的美味佳肴。

淺海一般就是水深小于500米的區域。 深海魚， 分屬十多個科， 特征是口大、眼大， 身體某一或某幾部分有發光器。 見于大洋深處的硬骨魚綱魚類， 通常2,000～9,000尺以下。 發光器既用于誘捕獵物， 也用于引誘配偶。 深海魚在進化過程中為適應壓力極大， 極寒冷和黑暗的生存環境而形成了這些特殊習性。

深海魚的棲息地是世界上最特殊的。 由于深海中的競爭不如岸邊或淺海中那么激烈， 使許多原始類群得以存活至今。 最重要的深海魚類群有深海垂釣魚、蝰魚及毛口魚。 據東京大學農學部研究， 深海魚的蛋白質含量與一般海產魚類相同， 但脂質一般較少， 因此深海魚是一種低脂肪高蛋白的食品。 其蛋白質的必需氨基酸組成與鰹魚、鮐魚、沙丁魚等大致相同， 均是完全蛋白質。

深海魚一般需要濃度比較高的水才能生活， 味道沒有淺海魚鮮美。 鲅魚作為淺海水域多見的魚類， 可以烹制出各式各種美味菜肴， 很多臨海城市常用鲅魚作為特色小吃來吸引游客， 獲得很多外地以及中外食客的贊許， 是一種老少皆宜的美食。