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您所不知道的山藥的營養價值

文章導讀

您日常生活中經常食用山藥嗎?您會用來煲湯、炒菜、還是用來串糖葫蘆?對於山藥的營養價值您瞭解多少呢?還是一起來看看吧!

簡介:山藥, 又稱山芋。 因其營養豐富, 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品, 既可作主糧, 又可作蔬菜, 還可以製成糖葫蘆之類的小吃。

功效:山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質, 且含量較為豐富, 具有滋補作用, 為病後康復食補之佳品。 山藥含有脂肪較少, 幾乎為零, 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積, 防止動脈過早發生硬化。 山藥可增加人體T淋巴細胞, 增強免疫功能, 延緩細胞衰老。 所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。 山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合, 可以形成骨質, 使軟骨具有一定彈性。 本品有很好的減肥健美作用。

適合人群:老幼皆可食用。

適用量:每餐85克(15CM長左右)。

山藥的營養價值肯定還不止這些, 您還知道哪些其他朋友不知道的資訊, 分享給大家吧!

【溫馨提示】宜去皮食用, 以免產生麻、刺等異常口感。 山藥有收澀的作用, 故大便燥結者不宜食用。