2011春節健康飲食全攻略
食療營養篇
上火便秘吃生黃瓜：春節大吃大喝上火便秘總難免。 可以每天吃一根生黃瓜， 晚飯喝一碗香油紫菜湯。
陳醋煮蛋止腹瀉：萬一吃了不潔食物拉肚子，
芋頭可以消積食：冬天吃肉過多， 寒氣和不易消化的食物一起下肚容易造成積食， 腹脹、沒胃口， 而吃點蒸芋頭可緩解這些不適的症狀。
魚刺卡喉怎麼辦：如果魚刺不大紮的不深， 可用長鑷子夾出來;小魚刺卡在嗓子可吞咽大塊饅頭等食物;發生斷刺應及時去醫院。
儲藏烹調篇
年糕不要放冰箱：冷凍和風乾都容易造成年糕表皮脫水龜裂， 最好的方法是用保鮮膜封上， 在自然環境溫度下， 放三五天沒有關係。
生肉凍前不要洗：肉類在0℃以下的低溫下可以保鮮20天左右。 如果是雞、鴨、鵝， 必須先開膛取出內臟。 冷凍前肉不要洗， 根據每次用量切成小塊，
鮮魚凍前燙一下：買回家的魚如果不馬上吃， 要及時打鱗掏腮去內臟， 然後放入90℃左右的熱水燙幾秒鐘， 表面變白後再冷凍。 這樣可殺死魚皮表面的細菌， 將保存期限延長兩倍以上。
速凍餃子跟魚肉分開：速凍餃子、湯圓應避免和其他生食放在一起，
四種食物別放冰箱：香蕉冷藏會發黑腐爛;番茄容易肉質呈水泡狀， 顯得軟爛;火腿放冰箱脂肪易析出， 導致變味;巧克力冷藏後會結白霜， 失去原味。
乾貨泡發有竅門：魷魚幹與少許香油和堿一同放入清水中泡發;幹海參用清水燒開， 加蓋燜泡4—5小時， 撈起搓去表面的沙粒， 用清水洗淨即可;墨魚幹應泡在溶有小蘇打粉的熱水裡;海帶、乾菜可用淘米水泡發。
採購送禮篇
水果講究吉祥寓意：春節送禮的水果可以圖個好彩頭：橘子象徵大吉大利、柿子象徵事事如意、桃子象徵長壽、佛手象徵貴人相助。
看顏色買到好臘味：優質臘味色彩鮮明而有光澤，
新鮮魚蝦怎麼選：鮮蝦顏色青白外皮光亮， 蝦殼堅硬眼睛外突， 蝦須硬挺蝦身完整。 鮮魚兩眼突起澄清有光澤， 魚鰓緊閉呈粉色， 魚鱗整齊無脫落有黏液， 魚肚充實頭尾不彎曲。
綠葉菜最好現買現吃：綠葉蔬菜很容易發黃萎蔫， 因此過節最好現買現吃， 土豆蘿蔔可以多囤些。
買保健品看好禁忌症：春節送禮保健食品也是一大熱門。 但是買時尤其要注意， 看禁忌比看功效更重要， 比如補鈣產品可能導致便秘等。 一定要瞭解對方的身體狀況再送禮。
