健康食譜

雞腿做法大全 讓你直流口水

【檸香歐芹烤雞腿】

用料

雞腿6只、蒜2瓣、歐芹碎2茶匙、檸檬汁4湯匙、橄欖油3湯匙、生抽2茶匙、鹽適量、黑胡椒適量

做法

雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味

蒜切片,備用

用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿醃制至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)

烤箱預熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟並表面略微焦黃為止

【豆豉醬蒸雞腿】

食材明細

雞腿適量、洋蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒粉適量、花椒粉適量、糖適量、鹽適量

做法

1.準備材料。

2.雞腿洗淨後切一刀方便入味。 (或者用牙籤戳小孔)

3.洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎待用。

4.洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中, 再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。

5.拌勻。

6.裝入保鮮袋中, 放冰箱冷藏醃制過夜(等不及的, 醃2小時也行)。

7.放入蒸鍋中。

8.水開後, 中火蒸約20分鐘左右即可。 (具體時間根據自家火力和鍋大小來決定)

9.趁熱吃吧。

【土豆雞腿】

原料:

六個雞腿, 小土豆4個。

做法

1、土豆去皮切塊, 雞腿洗乾淨, 對半切一刀。

2、鍋中底油, 放薑片, 八角爆一下, 倒入切好的雞腿煸炒發白。

3、倒入醬油, 料酒翻炒幾下。

4、加水沒過雞腿, 水開倒入土豆塊, 加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。

5、大火收個汁, 也可以多留點湯汁, 伴著飯吃也不錯的。

【咖哩雞腿飯】

材料

(3~5人份)

咖哩一盒、雞腿3只、中等土豆2只、胡蘿蔔半根

雞腿去骨:

a、先在小骨頭的位置把皮、肉、筋環切切斷;

b、對半切開雞腿肉;

c、雞腿豎起, 一隻手拿著小骨頭, 另一隻手用刀把雞肉慢慢往下刮;

d、把雞肉全部刮到大骨頭處, 將皮肉切斷, 即成一塊完整的雞腿肉

做法

1、把雞腿肉切小塊, 用鹽和油稍微醃制一下使其入味

2、醃肉的時間就用來把土豆和胡蘿蔔滾刀切小塊

3、熱鍋放油, 中小火, 把雞肉稍煎一下至金黃色

4、放入土豆胡蘿蔔, 翻炒

5、加入水與材料平面(喜歡汁多也可以水蓋住材料)

6、轉大火蓋鍋蓋, 煮開, 打開鍋蓋用勺子撇去浮沫, 再轉小火慢慢煮10~15分鐘左右

7、關掉火, 放入咖哩塊, 用勺子或鏟攪勻

8、重新打火, 蓋上鍋蓋, 中小火煮5~10分鐘左右至入味