夏季飲食應多補充高鉀食物
夏季人體出汗易缺鉀
夏季人體缺鉀原因有三：一是人體在夏季大量出汗， 汗液中除了水分和鈉以外， 還含有一定量的鉀離子。 二是夏季人們的食欲減退， 從食物中攝取的鉀離子相應減少， 這樣會造成鉀的攝入不足。 其三， 天氣炎熱， 人體消耗能量增多， 而能量代謝需要鉀的參與。
夏季應補鉀
人們可吃些含鉀豐富的水果及蔬菜。 含鉀的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等， 菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中含鉀也比較豐富， 黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米麵等也含有一定量的鉀。
據測定含有1.1%～2.3%的鉀， 所以茶水是夏季最好的消暑飲品。 為什麼飲茶能消除疲乏呢？原因是夏季人體因出汗容易缺鉀， 缺鉀會使人感到倦怠疲乏， 而茶葉中剛好含有豐富的鉀。
夏季飲食注意什麼
夏季， 稍事活動便會大汗淋漓， 出現四肢無力、疲憊倦意等症狀。 這是因為伴隨著汗水排出的除鈉外， 還有一定的鉀， 而鉀與細胞外的鈉協同起著維持細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡的作用， 並且能維持神經和肌肉的正常功能。 夏季補鉀首選是飲茶， 其次是豆類， 再次是芹菜、香菜和香蕉。
夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳， 避免用粘膩礙胃難以消化的食物，
夏天氣溫高， 出汗多， 飲水多， 胃酸被沖淡， 消化液分泌相對減少， 消化功能減弱致使食欲不振， 再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適， 甚至食物中毒， 因此， 夏季飲食應清淡而又能促進食欲， 這樣才能達到養生保健的目的。
夏季食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時食用清淡之品， 這有助於開胃增食， 健脾助運。 如果過食肥甘膩補之物， 則致呆胃傷脾， 影響營養消化吸收， 有損健康。 因此， 夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。
多吃利水滲濕的食物
夏天要吃利水滲濕的食物， 因為夏天酷熱高溫， 氣溫高， 濕氣重， 也侵入人體， 因為天熱， 喜冷飲， 飲水多， 外濕入內， 使水濕固脾， 脾胃升降， 運化功能產生障礙， 就會積水為患。 常吃利水滲濕的食物能健脾， 脾健而升降運化功能恢復， 便可以行其水濕。
多吃一些苦味的食物
要適當多吃一些苦味的食物， 如苦瓜等。 夏季酷暑炎熱、高溫濕重， 吃苦味食物， 就能清泄暑熱， 以燥其濕， 便可以健脾， 增進食欲。 味酸的食物能收能澀， 夏季汗多易傷陰， 食酸能斂汗， 能止泄瀉。 如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
不宜暴飲暴食
夏季不能暴飲暴食， 就是不能過飽， 尤其晚餐更不應飽食。
細糧與粗糧要適當配搭吃
夏季暑熱， 腸胃功能受其影響而減弱， 因此在飲食方面， 就要調配好， 有助於脾胃功能的增強。 細糧與粗糧要適當配搭吃， 一個星期應吃3餐粗糧， 稀與幹要適當安排。 夏季以二稀一干為宜， 早上吃麵食、豆漿， 中餐吃乾飯， 晚上吃粥。 葷食與蔬菜配製合理， 夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主， 輔以葷食。 肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。 老人以魚類為主， 輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。
按時進餐， 少吃冷食物
夏季要按時進餐， 不能想吃就吃、不想吃就不吃， 這樣會打亂脾胃功能正常活動， 使脾胃生理功能紊亂， 導致發生胃病。
夏季要少吃生冷食物， 少冷飲， 特別是冰。 老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退， 小兒、兒童消化機能尚未充盈， 在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮， 影響了脾胃消化吸收功能， 如吃生冷食物、飲冷飲， 就會損害脾胃。 生冷食物是寒性食物， 寒與濕互結， 就會使脾圍胃耗， 導致泄瀉、腹痛之症發生。
